主料：鲳鱼一条、葱姜适量、酱油适量、热炒油适量。
1、准备好所有食材。
2、然后将鲳鱼清洗干净，打上花刀。
3、接着将葱和姜切成丝。
4、然后在一个碗中倒入适量的酱油、食用油和水搅拌均匀。
5、接着把葱姜铺在鱼身上并浇上刚才调好的汁。
6、最后上锅蒸十分钟左右即可。
鲳鱼是鲈形目鲳科的一种鱼类，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地。鲳鱼为近海中下层鱼类；以小鱼、水母、硅藻等为食；体短而高，极侧扁，略呈菱形；头较小，吻圆，口小，牙细；成鱼腹鳍消失；尾鳍分叉颇深，下叶较长；体银白色，上部微呈青灰色。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁等。
带鱼怎么吃
可以做红烧带鱼：
1、材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。
2、酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。
3、调料：油1碗。
4、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
5、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
胡瓜鱼怎么做好吃
胡瓜鱼煮汤喝好吃有营养，制作方便，做法如下：
1、胡瓜鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉，再切成鱼片备用，无需淀粉之类的腌制；
2、锅里热油，放入姜擦锅，放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面；
3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤，鱼汤熬的时间越久越白；
4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；
5、最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。
冬天为什么鱼不好钓鲫鱼也不吃食
1、冬天气温低，水中含氧量也偏低，这个时候鱼的活动量自然减少，也就是鱼在冬天不活跃。
2、鱼在冬天里，由于氧量和身体的特殊性，无法与氧气进行很好的有氧呼吸，而鱼在缺氧环境下，是不能剧烈运动的，所以导致鱼机动性不足，活动量自然减少。
3、如果要去钓鱼，建议选择阳光明媚的的天气，选择已经提前打好鱼窝的地方钓鱼，能钓到鱼的可能性会增大。
