冷冻三文鱼能生吃，但不建议生吃。三文鱼置于冷冻保存是为了防止它变质，延长其保存时间，但是在冷冻保存的过程中，三文鱼仍然会有细菌滋生，若是直接生吃，其中的细菌可能会入侵人体，从而引起身体不适症状；而且三文鱼冷冻保存后，其中的水分和营养成分会有所流失，生吃口感变差，所以一般情况下，冷冻三文鱼不建议生吃，将它做熟吃会更好。
三文鱼：
三文鱼是一种常见的海鱼，生吃是它最为常见的一种吃法，不仅可以更好的感受它细嫩爽滑的口感；而且可以最大程度的保留其营养成分，因此若是三文鱼的生长环境干净卫生，新鲜的三文鱼就可以直接食用，通常还会配柠檬汁、芥末、酱油等一起食用。
三文鱼富含蛋白质，维生素a、b、e，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。
快鱼刺儿太多怎么做才好吃
如果说的就是一种鱼，它不叫快鱼，而是叫鲙鱼，二者同音但不同字。
红烧鲙鱼：
原料：鱼肉四条，盐3克，白糖一勺，生抽一勺，醋一勺，花椒一小把，大料一朵。
做法：
1、鲙鱼收拾干净去掉头部洗净，两面沾满面粉；
2、放入油锅中炸至金黄，准备生抽，醋，料酒调和料汁；
3、锅中放入适量的底油放入葱姜辣椒蒜瓣爆锅，放入炸好的鲙鱼倒入料汁焖一下，再放入适量的清水放入盐炖煮十分钟左右即可；
注意：
1、汤要没过鱼，收汁时用手勺将汁浇在鱼身上，使鱼正面入味；
2、因有过油炸制过程，需准备植物油1500克。
什么鱼适合烤着吃
偏口鱼、舌头鱼、鱿鱼比较适合烧烤。
用来烧烤的鱼，通常是形体扁平，鱼刺少，个头不大的鱼。这类鱼容易入味，烤制时间短，方便顾客食用。而鲅鱼、白鳞鱼等形体大或者鱼刺多的鱼，不适合烧烤。如果烤制淡水鱼，应该选择草鱼等鱼刺比较少的鱼，鲢鱼就不适合烧烤。
福州哪里烤鱼好吃
1、万州烤鱼店。地址：台江区交通路124号。
2、啊杰烤鱼店。地址：仓山区仓山镇首山路长安路75号。
3、重庆烤全鱼(鼓山店)。地址：晋安区浦墘路60号。
4、三国烤鱼(王庄店)。地址：晋安区王庄街世欧广场一区7号楼09号。
5、万州烤鱼(香山店)。地址：晋安区新店镇象峰一路72号（原五四北延伸段秀峰路末端东南侧）中庚香山春天1号楼1层08店。
6、三国烤鱼(港头店)。地址：仓山区朝阳路244号。
