白煮蛋第二天还可以吃。水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变。
鸡蛋营养成分：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
水煮蛋吃不完怎么做菜
1、煮鸡蛋切花刀。
2、锅内倒油，适当的可以多放一些。油热后放入鸡蛋，慢慢煎制。鸡蛋被煎制两面金黄捞出备用。
3、锅内留底油，放入葱姜八角爆香。翻炒均匀，放入鸡蛋。
4、放入适量的盐，加入一大勺生抽，加入适量的糖（根据口味而定，最好不要放太多）加入清水。大火煮开改成小火。大概５分钟左右捞出即可。
当归煮蛋早上吃还是晚上吃_
都可以，具体原因如下：
1、当归煮鸡蛋可以在早上空腹吃的，当归煮鸡蛋具有补气血，调经的作用，一般在经前3，4天或者经后一周开始吃，早或者晚空腹。连续吃两天即可；
2、不要太晚吃就可以。吃当归鸡蛋对于时间上来说没有定性的规定，早上吃晚上吃对于补营养来说没有区别。只是太晚吃的话，没有消化完就睡觉了会比较不好；
3、一次吃一两个鸡蛋，两到三天吃一次就可以，不需要天天吃，当归食用太多会有身体疲倦、嗜睡、发热、口干等症状，如果吃完有类似症状一定要停止食用。如果有贫血严重想长期吃来补血的人，一定要在医生的指导下进行调理治疗；
4、人体所需要的矿物质，当归鸡蛋对女性气血不足、痛经、月经不调、月经量少等症状可以起到不错的疗效。很适合脸色灰暗苍白，气血虚的女士食用。
当归煮蛋什么季节吃最好
一般来说，当归煮蛋最好在冬天吃，在冬天进补最好，不要在早上吃，在晚饭后2小时吃，吃后半小时后睡觉。女孩纸们要进驻，要知道当归活血，所以大姨妈造访的时候，你们贪吃可能会让经血过多，不想“血淋淋”得太夸张，那就不要在经期吃当归煮蛋吧。
