芒果核颜色多为淡黄色或青色，如果芒果核颜色变黑，表示芒果存放时间过久或保存不当，已经腐烂变质了，其中已经滋生大量有害细菌，食用后会引起身体不适。
芒果，原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素a的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素c含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
金煌芒果青的可以吃吗
可以吃。生金煌芒果口感纤维多、味道酸，可把它切成条凉拌着吃。
金煌芒果是由中国台湾果农黄金煌先生改育良种成功的芒果新品种。其父本为凯特，果实较大，母本为怀特，果实优良，经黄金煌先生多年努力育种而成，故以育成者命名。
品种特性：金煌芒果是最具发展潜力的芒果新品种，其果特大，单果重达1至2.5公斤；座果率高，产量高，亩产可达1350至1750公斤；核特薄，仅占果重的4至5%；味特甜，含糖高达17度以上；纤维特少，肉质嫩滑，口感极佳，香味浓郁，果实采收在6至7月份。可耐长途运输，非常深受消费者欢迎。
凯特芒果要不要等软了才能吃
凯特芒果需要等软了才能吃。太硬的凯特芒果有一种涩的感觉，且较酸，食用后容易引发过敏症状。
凯特芒果是国外引进的芒果品种，原产于美国佛罗里达州，1995年通过以色列专家引入攀枝花盐边县试种，1997年从中国热带农业科学院进行大量引进枝条和苗木进行示范推广。
芒果：
芒果是杧果（中国植物志）的通俗名，芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5－１０厘米，宽3－4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素ａ的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素ｃ含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
生芒果能吃吗
1、生芒果能吃。
2、生芒果，在云南靠近热带的地区，比如普洱、临沧、西双版纳地区，就喜欢吃没熟的芒果，脆绿色的、硬硬的、酸酸的。在这里，当地人都是用食盐、味精、辣椒面将生芒果凉拌了进行食用。当然，生芒果可以去皮或者不去皮，但是核一定是要去掉的。
3、如果你对芒果不过敏，那么学会这几招，生吃芒果也别有风味。
