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干菜怎么做才好吃

2024-06-03 14:00:01人气:36

干菜腌制比较好吃,具体做法如下:

1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒五天左右,放在荫凉通风处堆放四到五天;

2、待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝;

3、将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐;

4、将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放;

5、腌制半过月后,即可找开陶罐的封盖,取出完成的干菜来食用,此时菜线色泽金黄,干菜的味道最佳。

干菜怎么做才好吃

延伸阅读

梅干菜泡了两天还能吃吗

梅干菜泡了两天就不能吃了,一般梅干菜是用冷水泡发,当然若是急着做可以用温水泡发,省时但是可能会损坏营养。用热水泡15分钟即可。若是用冷水泡大概需要2小时左右。梅干菜,是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。

梅干菜怎么做好吃

1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4—5天。

2、待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。

3、将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。

4、将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放。

5、腌制半过月后,即可找开陶罐的封盖,取出完成的梅干菜来食用,此时菜线便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。

干菜包子馅怎么调好吃

用料:干菜300克、猪肉馅600克、小洋葱1个、菜籽油80克、姜1块、盐少许、蚝油适量。

1、干菜过筛去尘土后,清水泡30分钟,再上蒸锅蒸30分钟,凉后略微剁几下。

2、猪肉馅提前化冻,如果用新鲜的肉馅更好。

3、锅中倒植物油,将切碎的洋葱末、姜末同时入锅。

4、火煸炒出香味,且洋葱末和姜末变黄变干时,将肉馅入锅中继续煸炒。

5、待肉馅变色后,再继续煸炒两分钟,将其中的水气煸炒出来。

6、将肉馅连同油脂一同倒入干菜盆中。

7、根据口味加点盐、蚝油,搅拌均匀即可。

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