用料：黄瓜1条、西红柿1个、面粉适量、鸡蛋2个、芝麻适量。
做法：
1、黄瓜削皮洗净切丁，西红柿切丁。
2、把黄瓜，西红柿分别放料理机打碎。
3、鸡蛋打盆里和黄瓜、西红柿混合。
4、继续加黑芝麻碎、面粉和适量水。
5、搅拌均匀。
6、平底锅刷油，倒入面糊，摇一摇锅让锅里面糊摊均匀，小火慢煎，表面凝固后翻面，煎熟即可。
土豆丝卷饼怎么做又软又好吃
1、用胡萝卜、青椒炒好的土豆丝待用。
2、准备面粉和鸡蛋。
3、然后加花椒粉、盐调成稀一点的面糊。
4、电饼铛烧热刷一层油，倒入面糊摊平。
5、待鸡蛋饼定型成熟后，放一些土豆丝在饼的一侧。
6、用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把鸡蛋饼和土豆丝卷起来。
7、卷完后从中间切一半装盘即可。
吃卷饼时吃的小菜有哪些
吃卷饼，自然少不了往里面放肉和菜。
1、土豆丝 ：吃饼的时候比不可缺的一道菜，口感凉爽，味道可口；
2、京酱肉丝：浓郁的酱香味道会使饼的味道发挥到极致，肉丝本身也非常受欢迎；
3、烤鸭：用饼将烤鸭卷起既不影响烤鸭的美味，又能减少烤鸭的油腻感，使烤鸭的味道更加展现出来。
好吃的鸡蛋卷饼的做法
1、过筛面粉一次。
2、加入鸡蛋和调料拌匀，不要搅拌太久，稍微拌一拌就好了。
3、加入适量水，通过面糊稠度控制面糊厚度。
4、调好后，静置15分钟，静置很关键，可以使疙瘩自己慢慢溶化。
5、稍微拌一拌，使调料均匀。
6、平底锅中倒油，微微热，就可以倒入1/3-1/4的面糊，转转锅子，使面糊铺平。
7、煎至两面金黄即可。
