牛奶快过期了，可以直接饮用。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有ca²⁺、mg²⁺、k⁺、fe³⁺等阳离子和po₄³⁻、so₄²⁻、cl⁻等阴离子；此外还有微量元素i、cu、zn、mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一。
牛奶小面包的做法
1、食材：高筋面粉300克、鸡蛋1个、牛奶100ml、糖少许、盐适量、干酵母5克、黄油2块、花生油适量。
2、盆中打入一个鸡蛋。
3、接着加入3g酵母。
4、再加入36g白糖，加入2g盐，再倒入150ml牛奶，倒入30g花生油
5、加入320g高筋面粉，搅拌成絮状。
6、揉成面团。
7、放到案板上进行揉面，从下往上搓。
8、再加上14g黄油，包住继续揉搓。
9、揉搓20～30分钟。
10、可以放到盆中，醒面，为了加速发酵，可以放置到温水中，发至2倍大。
11、在盆中发酵过程。
12、发酵好后，将面取出，切成小剂揉成圆形。
13、揉好后，放到烤盘中，发酵15分钟，抹上蛋液，撒上芝麻。
14、烤箱温度160℃预热10分钟，烤25-30分钟即可。
蜜桃和牛奶能一起吃吗
蜜桃和牛奶能一起吃。蜜桃营养丰富、肉甜汁多、含丰富铁质、能增加人体血红蛋白数量、养血美颜、当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用，牛奶能补充蛋白质和钙。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
西米红薯牛奶汤怎么做
西米红薯牛奶汤做法：
1、红薯要切成颗粒状，西米放到凉水里泡5分钟，轻轻搅拌，然后倒掉水备用。
2、锅烧好开水后放西米，煮5分钟左右，变透明再关火，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，等1分钟倒掉水后，再放一次凉水。
3、先煮红薯，再放西米，煮开后放牛奶，搅拌至微滚即可。
