用料：拉皮400克、猪肉丝100克、胡萝卜1根、黄瓜1根、蒜3瓣、香油1勺、生抽4勺、盐5克、糖2勺、香菜2根、干辣椒、葱半根。
1、黄瓜、胡萝卜、猪肉切丝。
2、碗中调汁，四勺生抽、白糖两勺、香油一勺、盐，搅拌均匀即可。
3、锅中加入少许食用油，炒香肉丝，下入辣椒煸炒。
4、把调好的汁倒入锅中。
5、下入胡萝卜丝，翻炒均匀。
6、下入拉皮炒散，汤汁略收干，再下入黄瓜。
7、翻炒均匀即可。
绿豆芽炒拉皮怎么做好吃
1、食材：绿豆芽300克，拉皮适量，料酒少许，十三香少许，酱油少许，盐少许，玉米油适量，葱姜蒜适量。
2、准备拉皮，在清水浸泡片刻，捞出。绿豆芽用清水清洗干净，捞出控水。
3、葱姜蒜都切成丝，热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香。
4、加入绿豆芽翻炒，添加料酒，十三香。
5、放入拉皮，加入酱油翻炒，加入盐，鸡精出锅。
