不能。一般新鲜的榴莲外壳呈金黄色或青绿色，果肉多呈黄色，若是榴莲皮或榴莲果肉出现变黑的情况，多考虑是榴莲变质而导致的，这样的榴莲中已经滋生了大量的有害细菌，不宜再食用，否则可能会引起一系列不适反应，对健康产生极为不利的影响。
怎么判断榴莲变质：看榴莲的外皮：如果榴莲的外皮十分软，按一下就可以塌下很大一块，而且很难恢复的话，这样的榴莲很可能是已经变质了。
闻榴莲的气味：新鲜的榴莲闻起来有一股特殊的浓烈的香甜气味，而变质的榴莲则闻起来会有很浓烈的酒精味及腐味。
看果肉颜色：新鲜的榴莲果肉是很鲜亮的嫩黄色，而变质的榴莲果肉可能不成形，颜色会有发黑变暗的情况。
榴莲果核里面的仁怎么吃
榴莲果核里面的仁可以直接生吃，也可以把它放在锅里或者微波炉里稍微烤一下再吃，还可以把它研磨成粉末用来泡水喝。榴莲是热带的著名水果之一，原产自马来西亚，在东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多，同时在中国广东﹑海南也有种植。榴莲（学名：duriozibethinusmurr）被誉为“水果之王”，它的气味浓烈，因此爱之者赞其香、厌之者怨其臭。
榴莲怎么吃
榴莲炖鸡，此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
榴莲干，含丰富蛋白质、维生素，高纤维、零胆固醇，保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。
榴莲甜品 把榴莲做成各种的小甜品，既保留了榴莲的营养，同时增添了各种口味的美味，例如榴莲班戟，榴莲蛋糕等。
榴莲核 可能很多人不知道，榴莲的核其实也是一个宝，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
榴莲冷冻5个月还能吃吗
不能。虽然冰箱能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖。但是冰冻了５个月时间这么长的情况下，榴莲还是会滋生一定的细菌。除此以外，榴莲可能发生了变质。所以建议不要食用。
榴莲：
榴莲是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木。榴莲果实在泰国最负有盛名，被誉为水果之王，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小。果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成。肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。
