枸杞如果完全变黑则不可以吃。如果看起来只是颜色比较暗，是正常现象，还可以食用。枸杞如果是表面发黑，只要掰开枸杞子，里面的子颜色不黑，则不影响食用，但需要尽快食用，有变质的可能。
枸杞怎么保存：1、乙醇保管法：将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
2、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。
3、冷藏法：将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。
4、霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。
什么人群不适合吃枸杞子
1、有炎症的不宜吃枸杞子。
2、患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
3、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜食用。
4、最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。
枸杞菜不能和什么一起吃同吃
不能和枸杞菜同吃的食物如下：
1、乳制品：枸杞菜和乳制品一起吃会使身体不舒服；
2.绿茶：枸杞菜和绿茶一起吃会导致身体长时间吸收不到营养物质。
可以和枸杞菜同吃的食物如下：
1、山楂：对身体中的肝和肾非常好，可以起到养肝益肾的作用；
2.黄精：可以养精气；
3.兔肉：可以缓解头晕、耳鸣的现象。
枸杞子的吃法
1、平时可以干嚼枸杞，也可以用枸杞泡水喝，还可以跟其他食物一起煲汤喝。
2、干嚼枸杞更有利于充分利用枸杞，枸杞中的多糖成分如果进行加热，有可能会遭到破坏，枸杞中的蛋白质成分如果加热，也会变性，
3、枸杞的功效就会变低。枸杞能够滋补肝肾，益精明目和养血，增强人们的免疫力。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、维生素e及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，其中枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
