1、生吃三文鱼最常见的就是三文鱼刺身，先把买回来的新鲜三文鱼放置在冰箱的冷藏室半个小时，或者用冰块稍微“镇”一下。从冰箱取出三文鱼后，用刀将三文鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。
2、将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
为什么鲨鱼不吃海豚
原因如下：
大型鲨鱼向来独来独往，海豚则多群居。海豚强有力的武器是它的喙，高速戳击下会令骨质特殊的鲨鱼内脏破裂而死。而凶猛的鲸类如虎鲸由于骨骼坚硬则不太怕海豚。 海豚的声波攻击会令所有鱼类的判断力降低，失去原有战斗力。
鱿鱼干发霉了还能吃吗
鱿鱼干发霉了是不能吃的，鱿鱼干的霉菌主要是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等，而这些霉菌是有一定毒性的，轻则腹泻、腹痛，重则会出现呕吐、头晕、昏迷等症状。
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，鱿鱼干含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是中国出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。
红烧带鱼怎么做好吃又简单
1、首先将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。
2、锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。（新手煎鱼怕粘锅的话，也可在带鱼表面沾薄薄一层淀粉，再下锅煎。煎鱼的时候先不要急着翻动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面）。
3、原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味。
4、放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味。
5、最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭。
