奶糖香喷喷、奶糖甜脆脆、奶糖粘乎乎、奶糖甜滋滋、奶糖软绵绵、奶糖酸溜溜、奶糖一堆堆、奶糖一颗颗、奶糖甜蜜蜜。奶糖，又名太妃糖，是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。
太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜，内有软糖心。奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。胶质奶糖，包括太妃糖和卡拉密尔糖。胶体含量较多，糖体具有较强的韧性和弹性，比较坚硬，外形多为圆柱形，还原糖含量较高，为18～25%之间，随加入原材料不同而有多种品种。砂型奶糖，又称费奇糖。糖中仅加少量胶体或不加胶体，还原糖含量较胶质奶糖少，在生产中经强烈搅拌而返砂。糖体结构疏松而脆硬，缺乏弹性和韧性，咀嚼时有粒状感觉。外形多为长方形或方形。
大白兔奶糖的寓意
1、大白兔奶糖的商标由一只跳跃状的兔子和一颗蘑菇组成。跳跃状的兔子代表着活力，蘑菇代表着生机。象征着新生代的活力与希望。商标活泼可爱，同时也深受其主要消费人群——儿童的喜爱。
2、大白兔奶糖是位于中国大陆上海冠生园出品的奶类糖果，1959年开始发售以来深受各地人民欢迎。商标是一只跳跃状的白兔，形象深入民心。大白兔奶糖是白色、有嚼劲的圆柱形奶糖，质感类似西方的鸟结糖，长约3厘米、直径约1厘米，每颗用可吃的米纸包着，再用包装纸包好。每颗糖果热量20卡路里（84焦耳）。
3、2018年9月7日，上海知名老字号冠生园食品宣布大白兔奶糖将和美加净跨界合作，推出联名款——美加净牌大白兔奶糖味润唇膏。
旺仔牛奶糖的做法
原料：动物性淡奶油200毫升、全脂牛奶200毫升、白砂糖30克。
步骤：1、锅里倒入牛奶、淡奶油、白砂糖。用中火煮到快沸腾，然后转为小火继续熬煮。煮到牛奶变成浓浆液的时候即可关火。
2、准备一个容器，铺上锡纸或者烘焙纸，将煮好的奶浆液倒入容器里，放凉后放入冰箱冷冻3小时以上。
3、冷冻完之后拿出来，倒模切成小块即可。
奶糖布丁怎么做
1、煎锅加热，放砂糖和2汤匙中火熬制。
2、糖浆变成焦黄色时，倒入热水，注意不要让蒸汽烫伤。
3、晃动煎锅，直到糖完全融化，鸡蛋、蛋黄和砂糖用打蛋器搅匀。
4、蛋液和牛奶一起放入奶锅加热搅拌，温度至36-37度左右关火。
5、加入焦糖酱拌匀，布丁液过筛，然后静置20-30分钟。
6、布丁碗放入蒸锅蒸15分钟（烤箱160度烤20-30分钟），至布丁完全凝固。
