通常我们大家都知道，在小时候大白兔奶糖是我们大家都吃过的一种糖果，因为其奶味非常浓郁，所以喜欢吃的人是非常多的，那么大白兔奶糖是硬的还是软的？大白兔奶糖分软硬两种？
大白兔奶糖是硬的还是软的
大白兔奶糖是硬的，但是属于软糖。硬糖指的是可以嚼碎成颗粒的，其他的都是属于软糖。大白兔作为中国最知名最受人们喜爱的糖果，陪伴了无数人度过了他们的童年——最初人们因其香醇的奶味与简单好记名字而记住它，但到现在，随着大白兔慢慢进入我们的生活，让孩子吃大白兔已经成了一种本应做的事；大白兔奶糖不仅是中国名牌和中国驰名商标，而且产品更是经销全世界40多个国家和地区，成为国际市场上经久不衰的大众宠儿。大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味等。
大白兔奶糖分软硬两种
目前市面上的大白兔奶糖一共分两家公司生产，一家是奉贤星火开发区惠阳路的大白兔总厂，产的糖就是大家口中所说的变硬还不太甜，另一家是上海市金山区朱林路的天山大白兔分厂，产的糖又软又甜。由于奉贤那边的设备产量需要提升，所以换了先进设备。如果产的糖软就会影响到后面的工艺，拉条，切割变得困难，加快不了产量进度，因此产的糖变硬了。而天山那家公司基本还是老设备，工艺没什么变化，还是采取老模式进行生产，产的糖还是你们记忆中的软甜味道。看大白兔奶糖包装袋上的生产日期，那个用机器打印的地方，生产日期旁边是 m，就是分厂做的糖（软的），如果是 a.s.f ，那就是总厂做的糖（硬的）。
大白兔奶糖软硬区别
大白兔奶糖中软糖是上海市金山区大白兔分厂制作的，硬糖是奉贤星火开发区大白兔总厂制作的。大白兔奶糖软糖口感软糯香甜，而硬糖糖体较为坚硬，吃起来口感的甜度也略低于软糖。大白兔奶糖的制作的过程是先将糖液和糖奶冲进搅拌后，制作成充好气的糖体，待糖体冷却完成后，将糖体进行压制，并搓成细条，之后再进行流水化的切割包装。在这个过程中，影响奶糖有软硬因素，就是在压制这一步骤中。奉贤星火开发区大白兔总厂在制作奶糖的时候，使用的是高速和高产量的生产线，如果糖体较软，会严重影响流水线的操作速度，所以奉贤总厂生产的奶糖是质地较硬的奶糖。而金山的分厂受生产技术的影响，采用的是较为原始的制作方法，虽然产量远低于总厂，但奶糖的口感却更接近于记忆中奶糖的口感。而且由于总厂奶糖的产量远高于分厂的产量，使得市面上大部分奶糖大多都是总厂生产的硬奶糖了。
大白兔奶糖为什么有的软有的硬
因为制作工厂不同。上海奉贤区总厂产的糖，口感硬，尝起来也不是很甜。而另一个分工厂产的大白兔则是口感偏软，更加香甜。想要区分方法也非常简单：按日期旁边写了一个字母m的，就是软的大白兔；如果是a.s.f，那就是硬的。知道这个秘密，就可以买到自己想吃的那种口感的大白兔了。可能最初的糖果厂老板也没有想到，自己只是喜欢吃，然后想做国产的糖果对抗进口糖果，结果一举成为了老字号的经典，也成为了诸多人的童年回忆。
咖啡伴侣可以用牛奶糖代替吗
咖啡伴侣主要成分为植脂末。咖啡中使用植脂末作为咖啡伴侣，主要作用是改善口感，提供均衡营养，赋予产品奶感。
第一，咖啡与糖，方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖等，构筑成更丰富的咖啡味觉之旅；
第二，咖啡与奶，选择不同的牛奶制品，能赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感；
1、鲜奶油： 又称生奶油。是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。冲泡咖啡通常是使用含脂肪量百分之二十五～三十五的鲜奶油；
2、发泡式奶油： 生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，泡沫奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道香醇；
3、炼乳： 将牛奶浓缩一至二点五倍，可成为无糖炼乳。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，炼乳会沉淀到咖啡中；
4、牛奶和奶精： 牛奶适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化，奶精则方便使用且容易保存。
使用何种制品皆可依个人喜好调出美味的咖啡。
奶糖的含义是什么
奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。 奶糖以含有大量奶品而得名，这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香，又称为焦香糖果。
奶糖的外形多为圆柱形，也有长方形和方形。色泽多为乳白或微黄色。奶糖的平均含水量为百分之5到百分之8，还原糖含量在百分之14到百分之25之间。
大白兔奶糖是哪个国家的
大白兔奶糖是市面上很常见的一种糖果，很多人都是吃过大白兔奶糖的，但是还是有部分人不清楚大白兔奶糖是哪个国家的，那么大白兔奶糖是哪个国家的？大白兔奶糖要多少钱？
大白兔奶糖是哪个国家的
大白兔奶糖是中国的品牌。大白兔作为中国最知名最受人们喜爱的糖果，陪伴了无数人度过了他们的童年——最初人们因其香醇的奶味与简单好记名字而记住它，但到现在，随着大白兔慢慢进入我们的生活，让孩子吃大白兔已经成了一种本应做的事;大白兔奶糖不仅是中国名牌和中国驰名商标，而且产品更是经销全世界40多个国家和地区，成为国际市场上经久不衰的大众宠儿。大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味等。
大白兔奶糖要多少钱
一颗大白兔约等于0.24元。一斤（500g）大白兔约等于24元，一颗大白兔奶糖大约是5克，所以500/5约等于100，一斤大白兔奶糖大约有100颗。所以一颗大白兔约等于0.24元。糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。 奶糖的平均含水量为5～8%，还原糖含量在14～25%之间。大白兔奶糖的前身源自1943年上海“爱皮西糖果厂”。该公司的商人尝试过当时英国的牛奶糖之后，认为味道不错，经过半年后便仿制出自家品牌的国产奶糖。包装则使用红色米奇老鼠的图案，并名为“abc米老鼠糖”。除了传统的牛奶口味外，也添加了咖啡、拖肥、花生鸟结、鲜果、红豆、薄荷等口味，更加入富中国特色的「奶油话梅味」等。今日的奶糖经过多次改良后，主要成分包括砂糖、明胶、炼乳、奶油、奶粉等。
大白兔奶糖能放多久
大白兔奶糖的保质期为1年，因此要在保质期内使用完毕。储存大白兔奶糖时，要将其放置在阴凉干燥处储存，以免高温导致奶糖融化，影响口感。夏季天气炎热时，可将大白兔奶糖放置在冰箱冷藏，可以避免奶糖融化。大白兔奶糖能放在冰箱。但是不建议将其在冰箱中储存。因为大白兔奶糖可能沾染冰箱中其他食材的味道。日常储存大白兔奶糖时。可以将其放在铁盒当中密封。且需放置在阴凉干燥处保存。夏季天气炎热时可以放在冰箱中。但需尽快吃完。
大白兔奶糖如何储存
1、保鲜膜包裹：很多时候我们买回来的大白兔奶糖，开封吃不完放置的时间久了之后，就会发现奶糖变得特别硬，吃的时候非常影响口感，然而在冬天的时候，因为室内的气温普遍都比较低，我们可以将开封没有吃完的大白兔奶糖放到常温的环境下保存就可以，为了不让大白兔奶糖的口感变硬，我们可以在大白兔奶糖的外皮上裹上一层保鲜膜，这样就可以锁住水分，让大白兔奶糖的口感一直都是软软的。
2、冰箱冷藏：这种方法适用于夏天，室内温度比较高，如果放在室内的环境当中，奶糖非常容易融化，因此需要放进冰箱进行冷藏，但是这种方法有一个不好的地方，就是冷藏之后的大白兔奶糖口感会变得比较硬。
