沙葛炒肉食材明细：沙葛一斤、猪后腿肉2两、红绿椒适量、姜蒜适量、盐一小勺。
做法：
1、猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉；
2、将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用；
3、热锅，加油烧八成热；
4、锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅；
5、凉薯剥皮洗净；
6、凉薯切条大概三厘米厚；
7、备好姜蒜，切好红绿辣椒；
8、起油锅，炒香姜蒜；
9、下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐；
10、加青红椒继续翻炒；
11、最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。
沙葛怎么做好吃
沙葛和胡萝卜、鲫鱼一起炖汤，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉，还能清火祛痰、益气润燥。
沙葛胡萝卜鲫鱼汤原料：沙葛500克、胡萝卜1根、鲫鱼1条、陈皮一小块、姜3片。
做法：
1、沙葛去皮洗净，切块，备用。
2、胡萝卜洗净切块，备用。
3、陈皮泡软后刮去白瓤，备用。
4、鲫鱼宰洗干净，下油锅两面煎至微黄。
5、将适量清水放入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
羊肉可以和沙葛一起煮吃吗
羊肉与沙葛二者并不相克。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益。沙葛食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等。
