用料：盐、糖、油、芫荽、大蒜、姜、小米辣。
1、把姜、蒜、辣椒配齐并压碎。
2、心管洗净切小块。
3、油爆炒大蒜、姜、辣椒。
4、加入心管、芫荽、酱油、糖、盐巴，翻炒5分钟即可出锅。
猪心管怎么好吃
小炒猪心管
1、准备材料：猪心管200克、花椒少量、辣椒20克、料酒少量、胡椒粉少量、面粉少量、盐50克、生抽1勺；
2、将新鲜的猪心管洗净切成块，在其表面涂满盐去除腥味；
3、涂盐后接着涂面粉，热锅冷油把猪心管爆炒一下；
4、待到猪心管卷起时加入花椒、辣椒煸炒；
5、煸炒两分钟后加入胡椒粉、生抽即可出锅。
驴心管怎么做好吃
原料：驴心管、青辣椒段、红椒段、色拉油、姜、蒜片、味精、香油、干辣椒、花椒、料酒、孜然粉。
料a：盐20克、孜然粉5克、干辣椒100克、花椒10克、八角、桂皮各5克、丁香3克、料酒、葱段各100克、姜块70克。
制作：
1、驴心管洗净，锅中加冷水，加入驴心管，氽去血沫捞出；
2、另取一锅加水，下入驴心管和料a，大火烧开，小火煮2小时捞出，切成4厘米长的段；
3、第二个锅中加入宽油，四成热时下入羊驴心管拉油1分钟，捞出控油；
4、另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入羊心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。
