菜干可以做焖菜干、菜干汤、五花肉焖菜干。以五花肉焖菜干为例，需要准备食材：五花肉400克、菜干一把、大蒜5瓣、盐适量、酱油适量。共分为4个步骤，以下是五花肉焖菜干的详细操作：
第一步：处理菜干
菜干提前半天用热水泡。
第二步：翻炒
五花肉煎至金黄，倒入菜干翻炒加入大蒜、适量盐、适量酱油继续翻炒。
第三步：焖煮
加入开水焖煮五花肉40分钟。
第四步：完成
完成出锅。
总结：以上就是关于菜干怎么做好吃法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
菜干怎么做好吃
一、排骨菜干
1、准备食材： 排骨两根、菜干一扎、姜几片、蒜头几个、料酒两勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。
2、把菜干泡发，菜干洗干净切段。
3、沙锅烧热，放油把姜片，蒜头爆香。放排骨一起炒，稍后放盐，料酒炒香。
4、放过面水，待水沸后，用中小火焖20分钟左右。
5、放菜干，生抽，老抽和糖，用小火焖20分钟左右。
6、用大火把汁收干即可。
二、菜干汤
1、准备食材：蜜枣2个、猪骨500克、盐2克、赤小豆10克、茯苓10克、玉竹10克、杞子10克、芡实10克、南北杏10克、菜干20克。
2、把所有材料清洗干净，把菜干的沙子洗干净，然后剪成一小段，加入猪骨头，一起煲1.5个小时。
3、煲完汤之后加一点盐即可。
三、焖菜干
1、准备食材：五花肉500克、酱油适量、盐适量、姜一大片、油适量、老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量。
2、将菜干用一个大盆，加水，泡一晚上。
3、准备五花肉，切大块，泡好的菜干切段。
4、开火炒肉，锅底放一点底油，放肉煎出油。
5、放入菜干一起炒两分钟后，加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、老抽继续翻炒，炒入香味。
6、拿高压锅，放入炒好的菜干，加入水焖煮20分钟即可。
蕨菜干怎么处理才能吃
1、用洗米水浸泡，也可以直接用米汤浸泡，这样能够很好的去除苦味，这个方法不仅适合新鲜的，还适合干的蕨菜。
2、在清水里放入少许绵白糖，然后浸泡，效果也很棒。
3、首先用洗米水反复清洗，去掉泥沙后，放入干净的水中浸泡八个小时，再捞出放入锅中煮几分钟，煮好后别急着捞出，浸泡10多个小时就可以了。如果一时吃不完，建议放入冰箱冷冻。
4、放沸水里焯一会再浸泡，一天之后掐去老的部分，放入装有水的锅中煮一刻钟就可以了。
黄花菜干怎么做好吃法
1、把要用到的干黄花菜，取80g干黄花菜放到水中泡二十分钟。
2、泡开后洗干净再捞起，以备用。
3、开火在锅里倒少许，再放入生姜，把姜煎白。
4、等姜烧到起泡时，再倒入干黄花菜。
5、对黄花菜进行翻炒时，加入盐后，再翻滚炒下，加入黄酒。
6、等水差不多有点干，然后之前做好的肉丝汤。
7、加入适量的肉丝汤后，记得将锅盖盖上，煮两分钟左右。
8、最后，打开锅盖，关火，加入味精即可。
