下奶鲫鱼汤是一道菜品，制作原料主要有鲫鱼、嫩豆腐、姜等，口味鲜美，营养丰富，可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
原料：鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱。
做法：
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。
牛奶鱼怎么做用什么鱼做最好
大眼鱼营养价值很高，适合用做牛奶鱼，下面举例介绍一种牛奶鱼的做法：
原料：大眼鱼一条、牛奶100ml、姜、盐等。
步骤：
将大眼鱼洗干净，去除内脏。这一步骤我都在市场上做了，回来只要洗干净就行了。准备好一些生姜片；油锅烧热，倒入适量食用油，待六、七成热时下鱼煎。这样油不会溅得到处都是；两面煎至稍变色后，将牛奶倒入锅里，没过鱼肚，像做红烧鱼一样。将煮开的牛奶往鱼身上浇；待鱼肉煮熟后，就下少量的盐，即可出锅。
奶粉钓鲫鱼技巧
1、钓点和钓时的选择
夏天的早晚，气候温度适宜的情况下，鲫鱼会游到饵食丰富的浅滩觅食。在水库、湖泊，水温首先升高的浅水区一般是在有活水流进的上游，因此夏天的早上在这个地方钓鲫鱼是非常合适的，当然晚上由于活水的流入，这个地方温度也会较为恒定，因此晚上在这里钓也是没有问题的。
2、鲫鱼的诱饵窝料技巧
鲫鱼对于香甜饵料比较偏爱。当把香甜饵撒入水中后，它们散发出的香甜味道对于鱼儿的诱惑性很大。并且甜味扩散的范围广，让鱼儿远远即可闻到，当它们聚拢游近后，一方面是能够嗅到诱人的香甜味，另一方面能入口的窝料又非常少，使得它们徘徊不已，逗留不去。
做窝时，可以在窝料里面加入一点发甜的饮料，并加水稀释。像奶粉之类的就可添加，另外带着甜味的蜂蜜和酒米之类的食物也可以用来做窝。如果钓者对于自己做的鲫鱼饵料没有信心，也可以直接到商店里面购买专门的香甜商品饵料。
钓鲫鱼的饵料想要用好，还需结合实际水情进行调整，如果水里小杂鱼过多，那么就将饵料弄的粘一点。如果在浮萍较多的池塘钓鱼，那么可以用将浮萍捞出洗去杂物，然后晒干磨碎加入鱼饵里调整味型。
如何炖出象牛奶一样的鱼汤
鱼汤的做法：
1、鱼清洗干净备用；
2、葱姜洗净，葱切成长段，姜切成细丝；
3、锅里放少量的油，油热之后加入葱段和姜丝炒香，然后倒入适量的水烧开；
4、把鱼放进锅中，盖上盖子中火熬十二分钟，撒上细盐即可；
5、出锅，装盘即可食用。
