清波鱼原料：清波鱼一条、小唐菜心、藕片、藿香、鸡蛋清、泡姜、泡辣椒。
做法：
1、将杀好的清波鱼取净肉片成片，留头尾；
2、小唐菜心过水后摆入盘中，鱼头尾入6成热油锅中炸至金黄定型，摆在小唐菜上，藕片过水后围在菜心上；
3、用鸡蛋清、生粉、盐、胡椒将鱼片码味，入沸水锅中焯熟，均匀地摆在藕片上；
4、将泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起锅淋在摆好的鱼片上，撒上少许藿香；
5、用姜翁、法香、鱼竿做装饰即成。
鱼卷怎么做好吃
1、主料：鱼卷1根。
2、辅料：油适量、盐适量、儿菜3个、南瓜1小块。
3、儿菜三个洗净，鱼卷拿出解冻，南瓜一小块去皮。
4、把三样东西都切成薄片备用。
5、炒锅里放适量油，加鱼卷翻炒出香味。
6、放入南瓜片和儿菜翻炒均匀。
7、在锅沿烹入少许料酒，放少许盐翻炒均匀盖上锅盖一分钟即可出锅。
干鱿鱼怎么做好吃又简单
1、鱿鱼干剔除骨板，在中间划一刀，均匀切成丝，装盘备用，剔除鱿鱼干顶部骨板，从中间切开，均匀切成丝，将鱿鱼干须切开，均匀切成丝。
2、鱿鱼干下锅，干炒掉上面的水分，盛出备用。
3、锅中放油，放入葱末爆香，放入鱿鱼丝翻炒，加入盐翻炒均匀，加入酱油翻炒均匀，出锅装盘。
龙利鱼和鸡蛋能一起吃吗
可以。龙利鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、铁、磷、镁等营养物质；而鸡蛋性平味甘，其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分。二者在食物的营养成分也并不相克，可以一起吃。但这两种食物的蛋白质含量都比较高，注意不宜过量食用，以免增加消化负担。
吃鱼的禁忌：一、鱼未煮熟：吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
二、过度油炸：油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。
三、含汞量高的鱼类：大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。
