不可以生吃。我国的进口海鱼需要经过出入境的检疫部门检测，因此，在靠谱的超市或者餐厅里选购的三文鱼都是比较可靠的。但是超市中还有一种淡水三文鱼，这种鱼类其实属于鲑科鳟属，为虹鳟鱼，因为生活在淡水中，所以是不能直接生吃的。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
鱼眼睛可以吃吗
鱼眼睛可以吃。鱼眼通常位于头的两侧，大多没有眼睑不能闭合。眼睛的晶状体呈圆球形，视觉调节靠晶状体位置的前后移动，而不是改变晶状体的凸度，因此鱼眼极端近视。鱼眼中除了含有维生素a和维生素d之外，还含有比较丰富的dha，是种比较营养的的食物。但生活在污染水域的鱼的鱼眼包括鱼肉都不建议食用，因为这种鱼体内会含有较多的重金属，食用后易造成身体不适。
鱼喜欢吃什么食物
1、草食性鱼类
这类鱼以摄食植物为主。如:水草，丝状藻类以及生长在水中的其他各种植物。草食性鱼类以草鱼，鳊鱼为代表。尤其是草鱼，是专食草类食物而的名的。
2、肉食性鱼类
这类鱼一般生性雄猛，以捕捉其他鱼类为食。甚至能捕杀比它自身体积更大的动物为食。这类鱼一般长有牙齿，常见的鱼有鲶鱼，乌鳢，马鲛鱼等。
3、浮游生物食性鱼类
这类鱼使用细长而密集的鳃耙去滤取食物。常见的食物有：枝角类，挠足类，轮虫以及无节动物的幼体。此外浮游生物还包括一些水生殖物中的藻类。如：绿藻，黄藻，平藻，硅藻，裸藻，黑藻等。常见鱼种类有鲢鱼，鳙鱼，鲋鱼。
4、杂食性鱼类
这类鱼食性很广。动物性食物和植物性食物都能接受。如甲壳类小动物，昆虫的幼虫，蠕虫，贝类。植物性的如：米饭屑，面包屑，栗类，豆类食物的碎屑。常见鱼类有鲫鱼，鲤鱼等。
三文鱼熟吃做法
材料：
三文鱼一块、芦笋2根、柠檬半个、盐1小匙、黑胡椒粒1大匙。
做法：
1、在三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15到20分钟，烤至三文鱼表面搅黄；
2、将芦笋在开水中焯一下，摆盘，撒上少许柠檬汁即可。
注意事项：
1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油；
2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油；
3、烤好的三文鱼油脂四溢，可沾烧烤酱食用。
