胭脂鱼摄食频繁，属杂食动物，无论食物状态如何均可进食，其食物包括丰年虾、红蚯蚓和蔬菜。
胭脂鱼属鲤形目，亚口鱼科，胭脂鱼属。俗称：火烧鳊、黄排、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、血排、粉排。 胭脂鱼头短，吻圆钝。口下位，呈马蹄状。唇发达，上唇与吻褶形成一深沟。下唇翻出呈肉褶，唇上密布细小乳状突起。上颠窝明显下陷，位于顶骨外侧，下颊窝浅而不无须。
胭脂鱼，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等，生长于中国长江水系、卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。其体型奇特，色彩鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，是中国特有的淡水珍稀物种。
胭脂鱼早期分布十分广泛，长江流域大多地区都可见到，是著名的高级食用鱼类，由于人为滥捕导致数量下降，通过科学繁殖放流已使种群数量稳定回升。
隔夜的鱼头豆腐汤可以吃吗
隔夜鱼头豆腐汤最好少喝或者不喝。
原因：
1、天气炎热，可能使汤品变味，如果吃了容易引起肠道方面的疾病。
2、鱼汤之类的放在锅里会发生化学反应，从而产生有害物质。因此尽量少喝隔夜汤。
3、不仅隔夜汤最好不要喝，生活中很多隔夜的东西都最好不要吃，比如说隔夜的叶菜，特别是一些绿叶蔬菜，绿叶蔬菜在一上晚上中会经过细菌的分解产生亚硝酸盐，就算是加热也不能将这种致癌物质去掉。
新鲜鱼腌一晚上第二天吃行吗
新鲜鱼腌一晚上第二天吃行，腌过的不容易腐败，但是不能多吃，鱼肉还是吃新鲜的比较好。腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。
鱼清洗干净之后控干水分然后在表面划上几刀方便入味，将处理好的鱼放在一个大盆中，撒上适量的姜片，淋入适量的料酒，撒上适量的食用盐，生抽，酱油，一勺五香粉和一勺辣酱，一大勺蚝油和一勺白糖提鲜，将它抓拌均匀，使每一个鱼的上面都裹上一层料汁，腌制一晚上。第二天将腌好的鲫鱼放在有阳光的地方风吹日晒的晾上3-5天，大约晒5天左右。
秋刀鱼好吃吗
秋刀鱼好吃。干煎秋刀鱼具体做法如下:
一、主料:
秋刀鱼三条，柠檬半个。
二、辅料:
盐适量，酱油适量，日本芥末适量。
三、做法及步骤:
1、将鱼去肚洗净，用盐稍腌十分钟，洗净切段晾干；
2、起油锅，大火下油，下鱼；
3、稍微摇晃锅，让油均匀分布，一分钟左右将鱼反转，将火调之中小火；
4、起锅前开大火，两面煎一下，配上柠檬，芥末酱油即可食用。
