1、凉皮适量，黄瓜1根，盐适量，醋适量，生抽适量，香油适量。
2、凉皮用洁净的清水洗净后浸泡5分钟。
3、将凉皮控去水分，切成1厘米宽的条备用。
4、大蒜拍破后砸成蒜泥、控出蒜汁备用，黄瓜洗净后切丝备用。
5、将盐、醋、酱油（生抽）、芝麻酱、香油、辣椒油、蒜汁用一个干净的大碗调匀备用。
6、盘中先铺黄瓜丝，再将切好的凉皮放在黄瓜丝上。
7、将调匀的调料浇在凉皮上，吃的时候拌匀即可。
凉皮怎么做的才好吃
凉皮采用以下做法做出来较好吃：
主料：面粉、水。
配料：辣椒油20毫升、醋20毫升、蒜泥适量、盐水10毫升，食用油适量。
做法：
1、面粉中加入水揉成面团，将揉好的面团放置1个小时。
2、加水开始洗面，洗到水变白地继续加水洗面团最后只剩面筋，将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊。
3、用油刷匀圆盘，将淀粉糊搅拌均匀，舀出适量倒在圆盘中，将圆盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右。
4、将蒸熟的面皮取出，放入凉水盆中降温，沿圆盘周边揭下面皮。
5、将面皮切成宽窄合适的条，洗出来的面筋揉拉成长条，揪成小段煮十分钟，和凉皮一起与辣椒油、醋、蒜泥、盐水搅拌均匀即可。
凉皮怎么做简单又好吃又劲道
1、调制面糊。玉米淀粉、中筋面粉、清水按1：1：2的比例调成面糊。
2、加热成型。面糊倒入刷了油的盘子里，用微波炉中高火加热两分钟即可。
3、冷却装盘。将凉皮取出，冷却到室温就可以将凉皮揭下来切成长条，装盘调味就可以食用了。
凉皮怎么做好吃
1、原料：凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米。
2、做法步骤：凉皮一张。切成自己喜欢的宽条，装碟。切少许青瓜丝和胡萝卜丝，花生米。把青瓜丝，胡萝卜丝，花生米摆在凉皮上。调碗汁：香油，醋，酱油，蒜蓉辣酱，把这些调料搅拌均匀。淋在凉皮上，就可以品尝了。
