主料：金华火腿600g。
辅料：白萝卜300g，蒜苔20g，适量的盐。
方法步骤：
1、火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，然后上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。
2、白萝卜去皮，切成长方摺页片状，蒜苗切斜片，备用。
3、取出火腿，切成1厘米乘以3厘米长的片状，将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。
金华火腿可以生吃吗
不可以。金华火腿虽然经过长时间的腌制加工，但它并没有成为一种熟制品，仍然还属于生品，为了保证火腿不变质，保持其口感，在制作过程中会加入大量的食盐，所以金华火腿普遍的含盐量较高，在制作时需要长时间发酵，而在发酵过程中很容易被微生物污染，其中可能会残留毒素，不经过处理直接生吃易引起肠胃不适，因此不可生吃。
金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。2001年，国家质监总局正式批准“金华火腿”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
火腿肠和面粉怎么做好吃
1、火腿鸡蛋饼：先将面粉中倒入清水慢慢搅拌，然后将切好的火腿丁加入面糊中，再加入一些打好的鸡蛋液，还能加入香葱等自己喜欢的调味料，将面糊做成适当粘稠度时，锅中烧热油。
2、然后将面糊一点点倒入锅中，刷成一层薄薄的面饼，等待底部成形后就可以慢慢翻一个面，两面都差不多变成金黄色就可以了，火腿鸡蛋饼比较薄，非常容易煎熟，一定要注意不能煎糊了。
金华火腿怎么炒好吃
美味的金华火腿炒蒜苗的做法如下：
材料：金华火腿 1块，蒜3瓣，辣椒 1根，蒜苗2根。
步骤：
1、将金华火腿和蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切备用；
2、烧一锅热水，将金华火腿在锅里烫过后捞起；
3、另取锅爆香蒜、辣椒，放入金华火腿翻炒，再放入蒜苗及少许水略炒即可。
