橙子和牛奶相遇会结块，那是因为牛奶中的蛋白质遇酸会从液态变成固态，但是成分是一点也没有变的哦。而且就算没有橙子、牛奶喝进胃里，遇到胃酸还是会结块，完全可以一起吃的。这两者不会有影响冲突的。
橙子和牛奶可以一起吃吗
1、橙子和牛奶不建议在一起吃，可以间隔一段时间后再吃另一种，因为一起食用的话，可能会造成消化不良，也会影响到牛奶的吸收与消化。
2、水果中含有的酸性物质容易与牛奶发生化学反应，将有碍于牛奶中营养物质的吸收。并且水果中含有丰富的维生素，牛奶中含有丰富的蛋白质，这两种一起食用之后容易凝结成块，进入胃里会造成胃部不适，甚至还会出现腹痛、腹泻等症状，对于胃肠道不好的人来说，更容易造成伤害，所以这两类东西最好要分开来吃。
什么时候喝牛奶最好
1、早餐结束的1-2小时后喝牛奶，对身体较好。在这里需要纠正的是，有些成年人有早晨空腹喝牛奶的习惯，这种方法是不科学的。究其原因是经过一个晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃饭消化食物的准备，这时胃的排空也很快，而牛奶又是流质的乳汁，胃排出更快，增加了人体的负担。早上不空腹喝牛奶，把时间调整至早餐后1-2小时后喝牛奶，这样胃里有食物了以后，再喝牛奶，润润胃，这样喝牛奶养胃效果更佳。
2、睡觉之前喝牛奶，也是喝牛奶最佳时间。晚上睡觉之前喝杯牛奶，这样牛奶中的钙可以被血液缓慢吸收，这样整个晚上人体中血钙得到了充分的补充和维持，可以有效防止骨质疏松症和骨元素流失。但需要提醒的是，牛奶中含有较高的脂肪，对于易胖体质人群，建议喝脱脂牛奶。
3、牛奶的主要成分是钙和蛋白质，也是人体最主要吸收的营养物质。
4、牛奶在身体被吸收的过程是：牛奶（蛋白质）-进入胃、小肠，在胃蛋白酶、胰蛋白酶等作用下逐步分解为低分子肽、氨基酸，被人体吸收。整个吸收过程大概要持续4-6个小时。
生牛奶加热的正确方法
1、如果是盒装牛奶，建议采用隔水加热法，就是直接将牛奶放在装有温水的容器里，热水温度控制在40~50度即可。如果是新鲜牛奶，可以将牛奶放在锅里加热，加热到85度左右即可。这种加热方法会导致牛奶营养流失，但由于是新鲜牛奶，没有进行加工处理，所以必须进行加热饮用。
