1、将准备好的东江鱼处理好，然后把鱼洗干净。
2、水烧开后，把东江鱼下锅焖煮十分钟。
3、焖煮好后去水，捞进盘子里。
4、锅热放油，待油烧热将东江鱼下锅翻炒。
5、翻炒过程加入红椒、陈醋、酱油、味精翻炒片刻即可。
红烧鱼不用油煎怎么做好吃
1、用料：鲳鱼1条中、青椒1粒、胡萝卜1小段、姜1小块、葱白，香菜(芫荽)适量、料酒，胡椒粉，鸡精粉，淀粉，盐，白糖，各少许。
2、鱼去掉内脏刮去鱼鳞洗干净，两侧斜划两三刀，抹上少许料酒，盐腌制半小时。青椒去籽切块，胡萝卜去皮，姜切片，葱切段。
3、不粘锅放进鱼小火煎，不放油，晃动锅可以动了翻边，煎至两边金黄拿出来备用。
4、原锅放入姜片，葱段爆香加入青椒块翻炒，加入煎好的鱼。
5、加入少许水煮开，关小火焖一下。
6、翻边再焖一下。
7、加入少许盐，白糖，鸡精粉，胡椒粉调味，加入少许水淀粉勾芡。
8、先把鱼拿出来放盘底，再把青椒盖在上面淋上芡汁。
9、撒上香菜(芫荽)完成。
清纯鱼怎么做好吃
清纯鱼怎么做好吃，步骤如下：
1、首先将鲫鱼洗净，用精盐浸渍5~10分钟待用。鲫鱼需要两边切花刀，大葱切段，姜切片，小葱切碎。
2、然后将肥肉洗净切薄片，热锅下肥肉，煎炒出油，然后加入鲫鱼，加料酒炒匀，加水开大火，加入姜片和大葱，煮沸腾后撇出泡沫。
3、最后煮至汤浓白加入盐、胡椒、味精，把姜、大葱、肉夹出来丢弃，起锅装碗，撒上小葱即可。
小墨鱼怎么做好吃
小墨鱼怎么做好吃共有4步。可做爆炒墨鱼仔、墨鱼鸡汤、烤墨鱼仔。以下是爆炒墨鱼仔具体操作步骤：
第一步：焯烫墨鱼
把墨鱼下到开水里，焯烫30秒捞起来，凉水冲洗，沥干水分。
第二步：辣皮子切末
辣皮子切末，姜切切末，大葱切末，香菜洗净切段。
第三步：热锅凉油
热锅凉油，油烧到7成热，下辣皮子、花椒粒爆出香味后，加姜末和大葱炒出香味。
第四步：放墨鱼仔
放墨鱼仔、料酒、生抽、盐，撒上香菜段炒三分钟即可。
总结：以上就是关于小墨鱼怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
