用料：梭鱼800克、豆瓣酱50克、生抽30毫升、姜蒜30克、洋葱50克、料酒30毫升、盐1克、香葱20克、香菜20克。
1、梭鱼处理干净后两面打花刀，用盐和料酒腌制半小时。
2、鱼去掉水分下油锅煎至两面金黄。
3、锅中放油，下豆瓣炒出红油。
4、下姜蒜和洋葱炒香。
5、加清水烧开，下入梭鱼，淋入料酒。
6、加入生抽调色。
7、加入盐和葱白，大火煮开。
8、转中火烧至汤汁浓稠，加入香菜即可出锅。
鲤鱼怎么做好吃
鲤鱼洗净备用：新鲜鲤鱼1条去除内脏，洗净，备用。切成适合的鲤鱼段，备用。
清水煮鲤鱼：开火锅内放入清水，把切好段的鲤鱼段下锅，水开后将浮沫去掉。
放入调味品：把生姜和葱洗净，生姜切成片，葱切成段备用。准备好少许的花椒和一个八角瓣，搞干净备用。加入上面准备好的生姜、葱、花椒、八角放入锅里，加适量的食盐烧煮30-40分钟入味。
加入配菜：把一根蒜苗洗净，切成小段备用。把切好的蒜苗小段，撒入炖好的鲤鱼肉段上，放入少许的鸡精调味，搅均匀，关火出锅。
装盘，清炖好吃的鲤鱼段，就大功告成了。
猫咪吃鱼刺卡喉咙里怎么办
处理猫咪被鱼骨刺喉的方法是：以左手拇指和食指按住于犬齿后方来开口，拉出舌头，并以手电筒照明喉部内部，再以前端圆形的镊子小心取出异物。如果感觉困难或不得要领时，千万不要勉强，还是紧急送医为宜。
如果猫咪在吃鱼的时候突然停止，并且不停用爪子去嘴边勾挠，表情痛苦的时候就要注意了，猫咪此时可能被鱼刺卡主，作为主人我们应该尽量避免给猫咪喂容易扎到喉咙里面的细碎鱼刺，以免发生不测。即使要喂食，亦应先将骨头去除为宜，以免发生不测。
皖鱼豆腐汤怎么做好吃
皖鱼豆腐汤制作原料及制作步骤如下：
原料：皖鱼400克、豆腐400克。
调料：绍酒15克、葱3克、姜1、5克、精盐2克、味精2克、湿淀粉少许、色拉油适量。
制作步骤：
1、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒；
2、豆腐切块备用；
3、葱姜切细备用；
4、热锅热油，煎鱼要小火慢煎；
5、鱼的一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄；
6、两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝；
7、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖；
8、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟；
9、等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精即可。
