一、食材：
鱼肉、生粉、猪肉、油、小葱、酱油、蛋清、味精、花椒、精盐、料酒、老抽。
二、做法：
1、鱼肉先用刀剁碎，然后加精盐、少量味精、水、鸡蛋清；
2、朝一个方向搅拌，一直打到粘稠，再加少量生粉；
3、猪肉加少量葱花、酱油、蛋清、味精、花椒面、精盐、料酒、老抽，搅拌均匀；
4、将拌好的肉搓成一个个的小圆球，再在表面撒一层生粉；
5、手上粘少许鱼胶，大拇指上下移动搓成圆球，把肉丸从旁边塞进去，搓2下，用汤匙取下，入烧热水的锅中煮；
6、煮好后放入碗中，加点精盐，撒上葱花即可。
过年的时候吃鱼寓意
1、过年的时候吃鱼寓意着年年有余。
2、鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。在古代的汉朝，画在门叩上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用。
3、除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。吃鲢鱼，鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。
鲈鱼怎么蒸好吃
1、首先，将鲈鱼洗净后，拿料酒腌制10分钟左右，可以有效去腥。同时在腌制过程中，切好老姜以及大蒜头。
2、等待腌制完成后，热锅，倒入三勺左右的食用油，因为是烧鱼，食用油稍微多一些。
3、等油加热冒烟后，加入蒜头和老姜翻炒，直到呈现金黄色闻到香味。
4、接着，把鱼放进锅子油煎。正面煎好就翻过来煎反面，具体时间看情况，鱼皮金黄即可。然后，加入料酒、酱油、盐和糖这些调料，稍微使得它们均匀。
5、加入大量的冷水，盖好锅盖，大火煮。
6、等水收汁后，基本是在5分钟左右，即可起锅，放上一些葱花，就玩成啦。
金鱼为什么会把吃下去的东西吐出来
1、有可能是金鱼的消化系统有问题,而且也可能存在肠胃疾病的可能。在这种情况下,先给金鱼停食,同时密切观察它的活动情况。一旦存在其它异常情况,那么就有必要进行合理的诊断治疗了,千万别拖延金鱼的救治时间哦。
2、金鱼将吃下去的食物又吐出来,有可能是它不饿,肚子还很撑。这样的情况,可以先仔细看看鱼儿的肚子,是不是鼓胀浑圆。如果是,那么也可以暂时停食几顿,等到金鱼将体内的食物完全消化分解之后,
