这种颜色的变化实际上是因为一种叫做“美拉德反应”的化学变化造成的，原奶中的还原糖类和蛋白质在高温环境下生成棕色的大分子物质，这种变化之后再进行发酵，才有了熟酸奶。
美拉德反应又称为“非酶棕色化反应”，是法国化学家l.c.maillard在1912年提出的。所谓美拉德反应是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，所以又称羰氨反应。
蛋糕裱花的各种颜色奶油怎么做的
蛋糕裱花的各种颜色奶油做法如下：
1、鲜奶先用鲜奶机打成固体，取出适量固体鲜奶于容器中；
2、滴一到两滴色素在容器中的鲜奶上，用抹刀将奶油和色素调和至颜色均匀；
3、将奶油抹到蛋糕上，适当调色素的深浅，用裱花袋在蛋糕上做裱花即可。
俄罗斯老奶奶面膜颜色区别
紫色：专为疲惫及敏感肌设计，减轻刺激，保湿，恢复皮肤健康。
粉色：富含天然油脂和果酱提取物，补充皮肤维生素c和微量元素，平滑改善肤色，唤起肌肤活力。
茶色：滋润肌肤，增强肌肤弹性，紧致爽肤，激活肌肤细胞，延缓衰老。
宝石绿：深层保湿爽肤，迅速恢复疲惫肌肤，立即有效消除疲劳，改善肤色。
驼色：使皮肤回春，刺激细胞更新保湿，提高肌肤弹性和均衡肤色。
蓝色：有效收缩皮肤毛孔，排除油脂，光泽皮肤，恢复肌肤自然平衡，有消炎净化作用，安抚和增加皮肤防护性。
卡其黄：恢复正常皮肤水脂平衡，增加皮肤弹性，打开毛孔，净化肌肤。
奶茶色外套搭配什么颜色打底
1、奶茶色大衣+浅蓝色打底衫+阔腿牛仔裤
奶茶色大衣内搭浅蓝色打底衫，搭配阔腿牛仔裤，也是十分气场有气质了。
2、奶茶色大衣+米白色打底衫+灰色打底裤
秋冬季的衣服多以深色系为主，偶尔搭配一套浅色系的衣服可以换一换风格，奶茶色大衣搭配一件米白色中长款打底的，再搭配一条灰色打底裤，很温柔、显气质。
3、奶茶色大衣+黑色打底+黑色短裙
黑色的是很大气、经典的颜色，黑色的衣服不管是什么款式都不容易过时，而且很好搭配衣服，这套奶茶色大衣和黑色毛衣、黑色短裙搭配起来特别洋气。
4、奶茶色大衣+黑色高领针织衫+黑色阔腿裤
阔腿裤是最近几年很流行的搭配单品，黑色阔腿裤是很有气场的，搭配一件黑色高领针织衫，再搭配一件奶茶色大衣，优雅、大气又很有气场。
