青柿子可降低胆固醇。
吃柿子要注意以下两点：
空腹不能吃柿子： 因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。控制每次吃的量： 柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
多吃柿子好吗
柿子是产自国内的浆果类水果，味鲜多汁，富含大量的糖分和蛋白质，以及粗纤维，具有润肺化痰、健脾益胃的效果，是老少咸宜的水果，但不能多吃，也不能空腹吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成胃柿结石。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。
柿子怎么吃才不涩嘴
秋冬季节是吃柿子的季节，柿子吃起来甜甜的，味道很不错，我们也可以做成柿饼慢慢吃。不过柿子因为含有丹宁的缘故，所以吃多了的话会涩嘴，如果柿子没有完全成熟的话也很容易涩嘴，那么有什么办法可以让柿子不涩嘴呢？
柿子怎么吃才不涩嘴
1、温水浸泡法：将新涩的柿子在50℃左右的水中浸泡一昼夜，去除涩味。
2、石灰水浸泡法：将涩柿子用石灰水1～5（待澄清）浸泡。 一周后，涩味被清除。
3、喷法：将涩柿子放入陶瓷盆中，喷上白酒（两次）。 三四天后，涩味就可以去除了。
4、混合包装法：将涩柿子、熟梨、熟苹果等水果混合在一个容器中，密闭，一周后消除涩味
吃柿子为什么会涩口
原因一、柿子不熟未成熟的柿子中含有大量单宁，更容易与蛋白质、果胶、纤维素结合形成固体。吃未成熟的柿子时，鞣酸会粘附在口腔黏膜和舌头表面，导致酸涩。
原因二、柿子没有去涩我们吃到的香甜可口的柿子都是去涩的，单宁酸含量很低，所以吃起来不会引起不适。 但没有去涩的柿子不一定如此。
原因三、柿子吃多了即使经过去涩的柿子，里面也或多或少地含有单宁。 一次吃太多柿子，仍然会导致过多的单宁粘附在口腔黏膜上，导致酸涩。
吃了柿子舌头发涩怎么办
刷牙漱口可以缓解。如果柿子发涩，我们可以把它放在冰箱里三到五天然后拿出来解冻吃，或者准备一碗温水加少许盐，然后将柿子浸泡 在水中一段时间。 或者把柿子和香蕉放在一起，等柿子熟了再吃。
柿子和鸡蛋能一起吃吗
柿子中含有大量鞣酸，这种物质很容易和蛋白质结合生成难以消化吸收的鞣酸蛋白，而鸡蛋的主要成分恰恰就是蛋白质，因此柿子不宜和鸡蛋一起吃。
柿子，柿科植物浆果类水果，原植物柿科高大落叶乔木。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。中国、日本、韩国和巴西是主要产地。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。品种有河北、北京一带的磨盘柿、莲花柿、甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿、铃灯柿、鸡心柿、红柿、干帽柿、马奶头、绵柿、大红袍柿、罗田甜柿等。青岛另有早年从日本引种的次郎柿和富有柿两个亚种的日本甘柿。
