火龙果具有清热解毒、退肠火、通便的作用。吃火龙果还能促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、美白皮肤防黑斑。
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害健康，儿童铅含量多已超标，而火龙果所含有的这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速将其包裹住，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用，而且，此种白蛋白对胃壁还有保护作用。
火龙果蛋糕怎么做简单又好吃
1、火龙果捏碎，用勺子过筛出汁。
2、40克牛奶和70克玉米油倒在一起。
3、加入蛋黄。
4、电动打蛋器一速打30秒，乳化成功。
5、筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉。
6、分60克出来。
7、剩下的蛋黄糊加入火龙果汁搅拌均匀。
8、搅拌好。
9、预热烤箱上下150度，蛋白打发硬性发泡：蛋白加几滴柠檬汁，打发蛋白霜的时候，先低速打到大泡泡，然后加第一次糖，转高速打发到细泡，加第二次糖，再打发到开始出现纹路，加第三次糖，高速打半分钟后，转中速打发，最后一定要剩一分钟的时间最低速垂直画圈打发，这样经过最低速的整理，是为了让蛋白霜形成均匀的小泡泡，把大气泡吸走，蛋白霜才够细腻，打蛋盆边缘的蛋白在打蛋过程中，至少两次用刮刀刮下来再打，不然会有一些是大气泡有一些是小气泡，不均匀，如果打发蛋白霜一直是高速打发，蛋白泡沫壁非常薄弱，烤出来的蛋糕组织粗糙，还有可能凹陷。
10、剩60克蛋白霜给原色蛋黄糊，其余的蛋白霜分三次加入火龙果蛋黄糊中，记得用翻拌的手法，不能画圈以免消泡，搅拌好的蛋糕糊如果挂在刮刀上不滑落，就是蛋白霜打发过硬，如果蛋糕糊很稀就是消泡了，消泡的蛋糕糊烤出来的蛋糕会凹陷回缩，从中间切入，划个半圆，同时另一只手转动打蛋盆。
11、60克蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
12、把90%的火龙果蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具。
13、把原色蛋糕糊从中心点倒入。
14、再把10%的火龙果蛋糕糊从中心点倒入。
15、入烤箱中层上下150度50分钟，底下垫两层锡纸。
16、出炉倒扣两小时脱模。
火龙果鸡蛋能一起吃吗
1、可以同食
火龙果和鸡蛋是能一起吃的，两者营养成分没有相克的地方，一起食用后不会人体造成危害，而且火龙果中含有大量的膳食纤维物质，能够促进人体的消化和吸收，有利于人体营养均衡。
2、火龙果食用禁忌
火龙果不能和牛奶一起食用，火龙果中的维生素c和花青素会对牛奶中的蛋白质起到氧化的作用，不利于人体的吸收，而火龙果和香蕉都有润肠的效果，可能会导致人体出现腹泻症状。
3、鸡蛋食用禁忌
鸡蛋不能和豆浆一起食用，豆浆中的蛋白质分解酶会抑制人体对蛋白质的吸收，另外鸡蛋不能和茶叶一起食用，茶叶中的鞣酸物质会和鸡蛋中的蛋白质生成凝固物质，无法被人体吸收。
火龙果放久了还能吃吗
只要没有出现腐烂、变质的情况，则可以吃。若是火龙果的外皮上出现黑灰色的霉点、褐色的烂点，或者火龙果切开之后果肉的颜色异常、质地塌软、有异味，则说明火龙果已开始开始腐烂、变质，则不能再吃。
拓展资料：火龙果（学名：hylocereus undulatus britt ）是仙人掌目仙人掌科植物。
其分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。分布中美洲至南美洲北部，世界各地广泛栽培，藉气根攀援于树干、岩石或墙上，海拔3-300米。
