酸奶有乳清析出不是坏的，因为酸奶刚刚发酵好后，表面有少量乳清析出是正常现象。在冷库冷藏几小时后，会自然吸收回到酸奶中，一般上市的新鲜酸奶很少能看到乳清析出。我们买回的酸奶有时看到表面有乳清析出，原因是酸奶存放时间长，导致后发酵增强，酸度增加后乳清析出，这种情况只是酸奶口感偏酸，在保质期内食用是安全的。
怎样制作酸奶
1、取出酸奶机内胆，加一半牛奶，放酸奶菌粉加白糖，用筷子拌匀。
2、加剩余的一半牛奶，用勺子舀出浮沫，酸奶机中加入适当的清水。
3、牛奶盆放酸奶机中盖上内盖、外盖，接通电源，开启酸奶程序设置8小时。
4、酸奶瓶子洗净消毒，沥干水分。
5、酸奶完成，开盖装入容器中密封冰箱冷藏保存即可。
小酸奶盒手工制作大全
1、绘制一个模板。
2、将模板沿实线切割，然后沿虚线折叠，此时你会得到图中的形状。
3、小心的沿着虚线折叠按压包装盒的顶部，剪裁出彩色的正方形小纸块。
4、将包装盒放置在小彩块上面，然后将酸奶放入包装盒中，然后用胶棒粘贴封口。最后还可以用彩色纸条粘贴纸盒顶部的中央区域。
5、酸奶纸盒完成了。是不是非常的可爱呢。
酸奶果粒麦片能用开水冲吗
酸奶果粒麦片能用开水冲。酸奶果粒麦片需要用热水才能泡发开，如果用冷水泡发的话，不容易泡发开，泡发时间比较长，口感也不好。酸奶果粒麦片和普通麦片没有什么区别，泡发方式是一样的，只是口感上会不一样。
酸奶果粒麦片可以当做早餐来食用，比较适合正在减肥的人。酸奶果粒麦片里面含有麦片、酸奶块、水果干等，用热水冲泡开后，有一股浓郁的酸奶味。酸奶果粒麦片能干吃，如果感觉饥饿的话，可以吃一些酸奶果粒麦片来缓解饥饿感。
酸奶果粒麦片的营养价值挺高的，含有丰富的维生素、微量元素等成分，可以给身体补充足够的能量。但是酸奶果粒麦片不能吃太多，否则会影响肠道健康，或者出现发胖的情况。
一般人群都能吃酸奶果粒麦片，平时最好是冲泡食用，更容易消化吸收。如果经常上火，或者是正在上火，是不宜吃太多麦片的，会加重症状，影响身体健康。由于酸奶果粒麦片中有许多糖分，因此，血糖本身就高的人不适合吃。
