素鸡的做法怎么做好吃共有4步。可做红烧素鸡、凉拌素鸡、青椒素鸡。以下是青椒素鸡的具体操作步骤：
第一步：洗净切片
将青椒洗干净，素鸡稍微清洗，切略厚的片待用。
第二步：煎鸡片
素鸡片在平底锅里煎到两面焦黄盛出。
第三步：翻炒
起锅烧热后加几颗花椒籽爆香提味，放入青椒段翻炒片刻后加入素鸡片，加生抽和糖。
第四步：出锅
稍微添点水翻炒到差不多水收干，加香葱末，盐出锅。
总结：以上就是关于素鸡的做法怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
素鸡怎么做好吃
1、可以做红烧素鸡，需要准备一些素鸡，老干妈，蒜，盐，白糖，老抽，生抽，白芝麻，小香葱，素鸡切成薄片，锅里面加油，等到油色发亮就可以把素鸡片放进去炸一下，炸好以后油份沥干，锅里面留少许底油，把蒜瓣放进去炒香，香味出来以后加一些老干妈，水，然后再把生抽，老抽放进去搅拌均匀，加入素鸡片，用大火煮开再改成小火慢慢煮20分钟左右，等到汤汁浓稠就可以尝一下味道，盖上盖子再焖煮10分钟到15分钟左右，这个时候汤汁已经变得非常浓稠，盛出来以后就可以撒上一些香葱，白芝麻。
2、还可以制作青椒素鸡，需要准备一些素鸡，青椒，盐，枸杞，生抽，葱，姜，青椒，先用手掰成碎块，这样能够更好的保留青椒纤维，素鸡切成片状，锅里面加油，再加一些生姜，大葱，把素鸡放进去，再加青椒翻炒均匀，加少许生抽盐，青椒炒断生以后，就可以把枸杞放进去翻炒两下，搅拌均匀就可以吃了。
家常红烧素鸡怎样做最好吃
1、调料:葱少许、姜少许、酱油适量、料酒少许、白糖适量、高汤适量、食盐适量、五香粉少许。
2、将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干。
3、大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。
4、重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉。
5、转中小火，烧煮入味，约10分钟。
素鸡怎么做好吃
主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。
1、素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。
2、锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。
3、倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，翻炒均匀。
4、加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。
5、加入水淀粉，大火收汁。
素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。
