奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
回奶的食物都有哪些
1、回奶的食物常见的有山楂、麦芽、麦芽糖、巧克力、大麦茶、韭菜、芹菜、香菜、茴香等；还有些寒凉食物比如苦瓜、莲藕、螃蟹、西瓜等也可回奶；还有些调味品，比如大蒜、花椒、大料、辣椒、味精等也容易回奶。
2、哺乳期妇女饮食上要注意避免食用这些容易造成回奶的食物，以免乳汁分泌减少宝宝吃不饱。
3、想退奶的宝妈可以适当多吃些上述容易回奶的食物，并少吃汤水类食物。乳汁分泌过多，饮食退奶效果不好的应在医生指导下用药物退奶。
回奶食物大全
1、具有回奶作用的食物有韭菜、咖啡、巧克力、山楂、麦芽茶等，这些食物会使乳汁分泌减少，可以在回奶期间食用，能够更好更快的起到回奶的作用。
2、但是只通过食物回奶的效果有限，如果准备回奶，要减少喂奶的次数，减少宝宝的吮吸对乳房的刺激，饮食要清淡，少喝汤汤水水，适当限制蛋白质的摄入。
3、在回奶期间容易引起积奶，最好把多余的奶水挤出来，排空乳房，否则容易引起乳腺炎。另外还可以用芒硝外敷乳房，也有回奶的作用。平时注意休息，穿宽松舒适的内衣，保持卫生。
稀奶油能做啥食物
稀奶油能做乳酪蛋糕、鸡蛋羹、焦糖饼干、稀奶油面包、葡挞等。
1、乳酪蛋糕：把铝箔纸放在正方模具上，然后喷上脱模喷油；将奥利奥饼干碎跟无盐黄油混合拌匀，放在模具里压平，冷藏备用；把500克乳酪跟145克糖，低速混合至软滑，然后把112克蛋黄，慢慢加进乳酪混合物中，再加入40克无盐黄油混合均匀；将乳酪酱放进模具上，抹平，放入烤箱上火135度，下火130度，烤大约45分钟，冷却后切成块，在蛋糕上裱上稀奶油即可。
2、鸡蛋羹：鸡蛋打散，过滤气泡，在打好的蛋中加入稀奶油拌好，加入一勺开水、适量细砂糖，拌匀，用保鲜膜封碗，再用牙签戳几个小洞，上锅蒸十分钟即可。
3、焦糖饼干：梨去皮切片备用；将糖、黄油倒入锅中加热，小火慢熬，制成焦糖，将焦糖倒入2寸圆形或杯形蛋糕模具中，在模具内一层层叠上梨片，盖上酥皮，将酥皮与模具边缘压紧，用刀在中间轻轻划出十字花，放入烤箱内，在180°c下烘烤 25~30 分钟，取出放凉；将稀奶油和焦糖饼干酱一起打发至有纹路不会消失，最后将打发好的奶油做成球形，放于凉了的小果挞上即可。
4、稀奶油面包：将高粉、稀奶油、蛋液、糖、盐、酵母混合，用手揉捏成圆团，发酵到用筷子插入一个洞，不回缩状态，继续揉面团，排气，把大面团分成8个小面团，进行二次发酵，发酵好后刷上蛋液，烤箱上下火，175度，烤15至20分钟即可。
5、葡挞：白砂糖、稀奶油、牛奶一起倒锅里，小火煮至白砂糖融化，关火放凉；三个鸡蛋只取蛋黄，打散搅拌，等锅里的牛奶稀奶油混合物彻底放凉后，加到蛋黄液中，搅拌均匀；预热烤箱，170度，5分钟；将混合液添加到蛋挞皮中，再将蛋挞放入预热好的烤箱里，调到200度烤30分钟即可。
