方法一，冷冻后的鱼头可以做鱼头汤，具体操作如下：
1、将冻鱼头放在常温下的水中，加入一勺盐，可以很快解冻；
2、将鱼头洗净，对半剖开，擦干水分；
3、热锅中加入冷油，再放入姜丝煸一下；
4、接着将鱼头放入锅中，将两面都煎一下；
5、煎完后，放入适量的水，滴几滴醋；
6、大火炖开，再小火慢炖至汤发白，撒盐装盘即可。
方法二，冷冻后的鱼头也可以做砂锅鱼头，具体操作如下：
1、将冻鱼头放入加了盐的温水中解冻；
2、将蒜苗，辣椒，葱，白菜，金针菇以及解冻后的鱼头洗净备用；
3、锅中放入沙拉油1大匙并加热；
4、放入鱼头以小火煎至金黄色后捞起备用；
5、再放入切好的蒜苗，辣椒，葱，白菜和金针菇翻炒爆香；
6、将之前煎好的鱼头放入砂锅中并加水，与辅料一起蒸熟即可。
好多鱼好吃吗
个人口味不同，好多鱼在社会上的口碑较好。
膨化食品，全称为好多鱼焙烤型马铃薯膨化食品。口味：鲜香海苔味，浓香番茄味，脆香烧烤味，蜜香鸡翅味。
膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。
桂鱼肚子里的花能吃吗
桂鱼肚子的“桂花”俗称鳜鱼花，是桂鱼的幽门盲囊，一般有100枚以上，开口于十二指肠，是肠的一部分，属于消化系统。桂花很有营养也很美味，经常当做美食供餐桌上的主客食用。
春节吃鱼有什么讲究
1、过年吃鱼的讲究挺多，其中吃鱼的顺序也有讲究，约定俗成的习惯就是鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。
2、甚至在有的地方年夜饭吃鱼时，要留下鱼头和鱼尾到明年，就是大年初一来吃，代表着广大人民对新年有头有尾的祈愿。
