大剂量服用维生素c，可以导致溶血，严重者可能会致命。人体的细胞和组织长期泡在高浓度的维生素c里，会适应了这种环境。一旦突然停药，体内维生素c的浓度就会降低，导致人出现维生素c缺乏的症状。
维生素c为抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化5-羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素c还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。
吃不胖是缺什么维生素
吃不胖是不一定是缺维生素，有可能是自身体质或吸收不好的原因。可以到医院做个微量元素检测，看缺什么补什么为宜。多吃些含维生素bc的食物，可以很好地促进消化与吸收。注意腹部保暖不要受凉，不要吃辛辣刺激的食物，多吃些好消化高蛋白的食物，饮食要规律营养要均衡，不要偏食挑食才好。
维生素是一系列有机化合物的统称，是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是对生物体的新陈代谢起调节作用。
正常人可以吃复合维生素吗
正常人可以吃复合维生素，但是不用吃，复合维生素用于医治疲劳，预防因饮食不平衡所引起的维生素缺乏。体育用途长时间运动或训练时的预防维生素的流失。风险恶心，呕吐，骨骼疼痛。
吃完维生素c多久可以吃虾
最好是一天后再吃，这样会更利于身体健康。维生素c和虾的磷结合会产生砒霜。
砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制瘤激酶活性，并使肝脏脂变，肝小叶坏死，肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，故使其中毒而死亡，常致七窍出血。
在吃海鲜的前后最好不要吃水果，因为水果里就含有维生素c，所以它和海鲜都是互相产生砒霜的，砒霜里有原浆毒作用，所以一定要注意。
