可以。西瓜皮清脆甜爽，含蜡质及糖份，果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素c等营养成分，食用后对人体有一定益处，因此可以炒着吃。西瓜皮，别名西瓜翠衣。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。采制7～8月收集西瓜皮，削去内层柔软部分，晒干；也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者。性状，干燥果皮薄而卷曲，成筒状或不规则形，大小不一，外表面黄色、黄绿色或黑棕色；内表面有网状的维管束线纹。质脆，易折断。除去外层青皮者，呈不规则的条块状，皱缩而卷曲，表面灰黄色，有明显皱纹及网状维管束。气微，味淡。
切开的西瓜隔夜能吃吗
如果没有出现腐烂、异味、软烂等变质情况就还可以吃。
西瓜是葫芦科西瓜属植物，有称盛夏之王的美誉，是一年生蔓生藤本，茎、枝粗壮，卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛，叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑。西瓜喜温暖、干燥的气候，不耐寒，其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。
橘子和西瓜能一起吃吗
橘子是芸香科柑桔属的一种水果。
橘子味甘酸、性温，入肺。具有开胃、止渴润肺的作用。
并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。
西瓜是西瓜属葫芦科的一种水果。
西瓜堪称盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素c等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全食品。
瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。
芒果香蕉西瓜一起吃吗
芒果香蕉和西瓜都是很常见的水果，一起吃也是可以的，但是不要吃的过多，也可以把这几种水果一起打成果汁来喝，有利于增加营养，芒果和香蕉都是营养丰富的水果，两者少量食用无大碍，但芒果味道甘酸，性凉，而香蕉味道甘甜，性寒，两者在性味上不宜搭配多吃，否则寒凉性的水果吃多了，容易增加体内寒气，引发不适；同时芒果含有果胶成分，有润肠通便的作用，而香蕉也是具有同样作用的水果，一起吃多的话，排便过于顺畅，容易引发腹泻问题。
