一、含义：
1、奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
二、具体做法：
1、准备牛奶500毫升，樱桃30克，江米酒150毫升，白砂糖适量；
2、将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右；
3、牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面；
4、搅拌均匀，倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右；
5、取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可。
吃完梨多久可以喝牛奶
吃梨以后，是可以直接喝牛奶的。因为梨性比较温，果酸没有苹果那么强，一般吃梨也是补充水分和维生素。这对牛奶的营养吸收是没有干扰的。因此，建议不要过度忧虑，是可以一起食用的。建议平常多食用水果。
鲫鱼和牛奶能一起吃吗
鲫鱼当然可以和牛奶一起吃，营养丰富，互不影响。有鲜奶鲫鱼汤这一菜品。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。经常吃一些鲫鱼是很有益的，能增强抗病能力。
香蕉牛奶怎么做
1、首先把香蕉去皮，然后用小刀切成一片片形状备用。
2、然后如果是奶粉可以放适量水冲泡好，成品牛奶可以热一下。
3、普通混合的吃法就是把香蕉片放进牛奶当中去，用勺子边吃香蕉边喝牛奶。
4、如果要纯果汁混合，可以用搅汁机把香蕉片和牛奶放进去搅拌，完成后只剩香蕉牛奶汁。
5、制作完成后，如果是纯牛奶可以加一些蜂蜜或者糖类（特殊人不宜加）口味更佳。如果是混合吃还可以加入一些果脯、西米口味更佳。
