母鸡在产蛋期的营养消耗比较高，所以饲料的营养要充足，为了提高蛋鸡的产蛋量。母鸡吃蛋白质含量高的食物容易下蛋，比如昆虫，因为母鸡下蛋所需的最主要营养是来自蛋白质，让母鸡多吃蛋白质类食物就下蛋了。
吃老母鸡有什么好处
老母鸡不仅具有温中益气，补虚劳，健脾益胃的功效，还有很多好处。
吃老母鸡的好处：
1、治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症状；
2、能补气补血，还可祛风；
3、老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养；
4、鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品；
5、老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤鲜嫩，营养价值高。
老母鸡爆炒怎么做好吃
1、煮好老母鸡肉和鸡汤，姜蒜切片，葱切粗丝，洋葱切条。
2、锅烧热放一半油，放母鸡肉煸炒，鸡肉煸至变色，盛出待用。
3、锅内重新放油，放葱姜蒜片煸炒出香味，放洋葱翻炒。
4、放入煸过的老母鸡肉，浇入母鸡汤搅拌，转小火。
5、汤汁收干后，放盐和辣椒酱拌匀，出锅放香菜即可。
老母鸡：是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在饲养了300天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。
烹饪学意义：老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
母鸡怎么做好吃又简单
１、鸡块剁成小块，洗净后沥水。
２、砂锅放水、鸡块。姜拍块。大火烧开。
３、放料酒小火慢炖１到２个小时，放盐调味即可。
老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
