1、香蕉，含有丰富的钾和足够多的果糖，果糖有助于人体更快清理酒精，因此喝酒后吃香蕉有利于减轻酒精对人体的危害；
2、豆腐，可有效促进体内的乙醇排出，起到解酒的作用；
3、新鲜葡萄，酸酸甜甜的口味能削减喝酒后产生的恶心感；
4、西瓜，有利于稀释酒精，同时西瓜含水充足，能够带走一部分身体的热量，使人感觉清爽；
5、柚子，能够减缓喝酒导致的口气；
6、蜂蜜，喝酒后泡点蜂蜜喝，能够加速酒精排除体外，特别是对红酒引起的头痛有很好的缓解效果；
7、面包，含有丰富的淀粉，高淀粉的食物能够保护胃黏膜，减少喝酒后酒精对胃部的刺激，减少呕吐的几率。
酿酒的葡萄皮能吃吗
酿酒的葡萄皮能吃。葡萄皮中含有的花青素比果肉还多，具有保护微小血管、抗发炎的作用。一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。
吃栽秧酒
一到农历四月，正是“蚕老、麦黄、秧上节”的大忙时候。家家农户喂养的蚕儿已老，急着要上簇作茧；地里熟透的小麦正等着开镰收割；田中快上节的秧苗必须尽快移栽到大片水田中去。这样多的农活将农民们忙得团团转。如果要靠一家一户单独完成，就办不到了。于是，亲朋好友、乡邻之间通过互相协作的方式，就可以在几天内把重要的农活干得清清楚楚。这种互相协作的办法称之“请人帮工”，也叫“央人伴工”。请人干活的行为称之央人，协助主人家干活的行为称之为伴工。
嘉陵区农村，过去都是采取这种方式，今天你帮我，明天我帮你，直至家家户户的农活都做完为止。因主人家请来的伴工多半是兄弟姐妹、叔伯姨表及邻里好友，这是一次难得的大聚会，既忙碌、又欢喜。由于互相伴工是不给报酬的，所以，主人家务必要办好酒菜，来感谢亲朋好友，酒菜办得越是丰盛，主人家就越觉得有面子。这种习俗，称作吃栽秧酒。
办栽秧酒，是农家央工的一件大事，主妇们要提前几天作准备，如称盐打油、办佐料、买小菜、泡黄豆推豆腐、蒸米糕、做魔芋等等，忙得不亦乐乎。
一般情况，栽秧酒在请人做活的当天中午举办，做几天活就办几天栽秧酒。其主要的菜肴有：炸干鱼、炸苕丝、炸排骨、炒瘦腊肉、炸酥肉、蒸粉蒸肉、蒸全鸡、蒸扣肉等等。然而，栽秧酒席上最令人注目的是最后上席的几碗大腊肉。此腊肉皮色金黄，肉透微红，油光闪闪，热气腾腾，浓香扑鼻。每块二寸见方（有的有五寸长），一寸多厚，方方正正，每碗叠放四块。肉中央插入一支竹筷，将高出碗口许多的腊肉撑住。只见它闪冬冬、颤悠悠、十分喜人，人们称这种肉为“楼板肉”，吃这种肉叫“拖楼板”。也称栽秧腊肉。
栽秧酒上的菜肴可由下手（炊事人员）端上，唯独这几碗栽秧腊肉要由女主人亲手端出奉于桌上，还要客气地说：“客人们快请、不好意思、我没出息，没把猪喂肥。”眼看着大块肥肉，客人们一定要赞叹地说：“有本事，能干哟，喂的猪儿卡多厚的膘，谢了、谢了！”这时客人们动筷拈肉，大口嚼食，女主人在一旁脸带微笑内心充满了喜悦。
原来，蜀北山乡的妇女，最能吃苦耐劳。除了干农活、带孩子、煮饭、养牛、还要养猪。谁家的猪喂得个大体重、膘肥肉厚，说明这家的女主人能干、有出息。有出息的女人会受到四邻乡亲的尊敬和夸奖。办栽秧酒是一个展示自己养猪成果的大好机会，所以女主人办席时都比较细致认真。
还应该说明，栽秧酒席上的腊肉是有个数的，一般每桌四碗，每碗四块，桌上每人可吃两块。肉块这么大，主人并不是要人人都吃下去，无论是谁，吃不完可以带回去儿女们享用的。谁吃一块、谁没吃，女主人在旁边看得清楚，晚上放工时，便将没吃完的肉用干净的菜叶包好，交给本人带回去。对于家贫子女多的伴工，本人舍不得吃，女主人还要另行添加，一并包上叫他带回去。
办栽秧酒的习俗世代相传。人民公社时期消失，1980年农村土地实行联产承包责任制后，又逐渐恢复。
白酒和蘑菇在一起吃有毒吗
白酒和蘑菇同时食用不会对人体造成危害，也不会影响其营养价值。
大蒜炒白酒
用料：橄榄油、新鲜蘑菇、白葡萄酒、大蒜末、精盐、胡椒粉、新鲜小香葱。
步骤：
1、将橄榄油放入煎锅，中火预热。
2、放入新鲜蘑菇翻炒10分钟。
3、将白葡萄酒和大蒜末放入煎锅，加大火煮，直到大多数葡萄酒液煮干。
4、加入适量精盐、胡椒粉和新鲜小香葱，再炒1分钟即可出锅。
食用大蒜炒白酒有利于促进人体血液循环，以达到排毒效果。
