做法步骤如下：
1、将鲜虾处理干净，只取虾仁，放入大容器，加入姜汁，料酒，盐，明胡椒粉腌制；
2、在下锅之前，在腌制过的虾仁中在打入一个鸡蛋，搅均，再放入淀粉搅均；
3、去一个小碗，加入番茄酱，白糖高汤或清水，醋，料酒，酱油，在切一点葱丝，青椒丝，将花生，大蒜剁碎；
4、取一个小锅，倒入适量油，烧热后放入适量虾仁，炸制酥脆；
5、取炒锅置火上，加入少许油，烧热后放入蒜末和干辣椒丝翻炒，出香味后放入酱汁；
6、烹煮片刻，用适量水淀粉勾芡，再放入炸过的虾仁，翻炒均匀后放入青椒丝，葱丝和玉米，拌炒均匀，撒上花生碎即可。
酒糟蒸蛋吃了有什么好处
酒糟蒸蛋是一种简单易做的汉族小吃，在江南地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素b1、b2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
柚子里面吃的有酒的味道能吃吗
柚子长时间存放后出现酒的味道，说明已经完全熟透，只要没有变质、发烂等现象，除了口感以及营养流失外，一般还是可以食用的。但是如果出现霉变等表明水果严重变质的话，那就最好不要食用了。另外苹果放置时间长以后也可能有这种现象，但是烂苹果是不能吃的。
酒糟鼻患者可以吃鸡蛋木耳吗
鸡蛋、木耳都是常见的温补食物，但是如果在烹饪方式上把它们做成辛辣、多油的菜肴，酒糟鼻患者是不可以吃的。
酒糟鼻是一种以鼻部发红，上起丘疹、脓疱及毛细血管扩张，形似草莓或熟透的西红柿为特征的皮肤病，得了这种病的患者一般要注意饮食并且忌口，如：
1、忌食辛辣、酒类等辛热刺激物，饮食上应避免促使面部皮肤发红的食物，如辣椒、芥末、生葱、生蒜、酒、咖啡等刺激性食物；
2、应少吃油腻食物，如动物油、肥肉；油炸食品、糕点等，以减少皮脂的分泌。
