一些剩的鸡肉可以用以下方法做的好吃：
1、把剩的鸡肉放到锅热一下，再加些辣椒面炒，出锅即成美味；
2、把鸡肉放到锅里加些土豆块，再加些辣椒面，多加点水，用小火炖；
3、把剩的鸡肉放入锅里，多加点水，再放入一些生姜与香菇，小炖一段时间便是有营养的香汤，可以用汤煮面滋补。
鸡肉为什么不能和芝麻一起吃
鸡肉和芝麻能一起吃。
原因：
1、鸡肉胆固醇含量较高，芝麻中含有的不饱和脂肪酸正好是人体不能合成而又必需的脂肪酸，具有降低胆固醇、增强细胞膜透性、阻止心肌组织和动脉硬化等功能，与鸡肉正好互补而非相克。
2、鸡肉所缺少的胡萝卜素可以在体内转化为维生素a,黑芝麻正好含有维生素a、维生素e等脂溶性维生素，可以部分补充鸡肉所欠缺的营养。
3、鸡肉缺少多种矿物质和微量元素，而黑芝麻中含有大量钙、镁、铁等矿物质以及其他微量元素 ，所以二者结合正好在这方面又是良好的互补。
4、鸡肉蛋白质和饱和脂肪含量高，微量元素含量少，在体内代谢物为酸性；黑芝麻是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物。
鸡肉丁怎么做才好吃
用料：鸡胸肉1块、照烧汁适量、盐少许、胡椒粉少许、料酒1勺、食用油适量。
1、鸡胸肉切小块，鸡肉丁中加入胡椒粉、盐、料酒腌制半小时。
2、锅内倒入适量食用油，放入鸡肉丁翻炒。
3、炒至鸡肉丁变色，微微焦黄。
4、加入两大勺照烧汁，继续翻炒。
5、出锅前撒盐调味即可。
鸡肉是指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
生鸡肉挑选
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
鸡肉怎么做才好吃不要辣的
原料：鸡肉，香菇，豆油，酱油，水，白酒，陈醋。
步骤：
1、将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
2、冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上升而排出血水与杂质。
3、将鸡肉在滚水中煮几分钟后捞出，放入盘中备用。
4、准备好适量香菇，将香菇去根，清洗香菇表面杂质。
5、将锅预热，加入豆油，将葱姜放入锅中，将鸡肉放入锅中煎至金黄色。
6、加入酱油，水，白酒，陈醋等调味品，最后加入香菇，稍微加热一下即可。
