粉皮知识介绍：粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。
有干、湿两种：湿粉皮均就地销售；干粉皮可贮藏、远销。
粉皮营养分析：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
粉皮适合人群：一般人群均可食用。
干红薯粉皮怎么做好吃
干红薯粉皮的做法如下：
1、备适量的红薯淀粉装碗中；
2、倒进适量的清水将淀粉化开，加一点点精盐将淀粉搅动和匀。
3、锅里烧一锅开水，备二个小汤盆轮流换。
4、取汤盆倒进化开的红薯淀，放进开水锅里，让其烫熟。
5、待粉液凝固后，取锅里的开水放粉盆里再用开水烫片刻。
6、盛出放进冷水冷却后小心地取出即成。
鲜粉皮怎么做好吃
1、搅拌：按照量需准备适量的淀粉，相对的准5备好4到5份的水，加入淀粉中，再加入些许的盐，搅拌成为浆糊状。
2、入水：然后在锅里面加入水，最好让水一直保持微开的状态，如果水滚开之后可以适当地加入凉水。
3、加浆：旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。
4、冷却：粉浆在遇到热的时候，就会凝结成白色。这时候要是旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分即可。
肉丸粉皮汤怎么做好吃
原料：精瘦肉适量，粉皮适量，生粉两勺，葱适量，姜适量，盐少量，油少量。
步骤：
1、选上好瘦肉，切片剁碎，越碎越好，防止丸子煮的时候散开，并将葱姜切末。
2、肉里加入少量生粉，使劲和匀。根据个人口味可加葱姜，让肉质更鲜嫩，更易揉制成丸子。
3、捏小坨搅拌好的碎肉，用手心搓成圆团。搓揉易于粘手，在手心沾点冷水可以有效避免粘手。
4、放少量油热锅，加入冷水煮沸之后把揉制好的肉丸子入内煮，煮两分钟，切勿时间太久，不然肉会散开。
5、肉八成熟后放入适量粉皮。
6、肉熟汤滚之后，装盘撒上葱花即可。
