第一、 猪耳朵收拾干净，用刀多次刮表面，不然表面会很脏的哦，清洗干净之后，放进开水锅里焯水，变色之后捞出来用冷水冲洗干净。
第二、 猪耳朵用刀切成片状，很薄的地方切成条状，顺便切点葱花姜丝以及大蒜瓣和几个红辣椒。
第三、 锅里放油烧热，把葱姜蒜放进去爆香，把猪耳朵放进一同翻炒，然后把红辣椒也放进去。
第四、 猪耳朵炒熟之后加上生抽、食盐、味素，我喜欢吃上一勺子白糖，感觉更好吃，炒熟之后直接出锅装盘，喜欢吃香菜的再放点香菜。
吃什么对耳朵听力好
1、多吃含铁丰富的食物：缺铁易使红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。补铁，则能有效预防和延缓老年人耳鸣、耳聋的发生。
2、多吃富含维生素c、e的蔬菜、硬干果：维生素c、e能提高超氧化物歧化酶的作用，提高人体对氧的利用率，改善末梢血流量，对内耳起保护作用。
3、耳垢原为保护耳道及防止外物留在耳道，如产生过剩又得不到适当的清理，便会堵塞耳道，令声音难以传入。
4、一种生长于耳道的良性肿瘤，因为挤压听觉神经，使讯息无法完整地通过。
猪耳朵怎么炒好吃
1、准备好配料：酸辣椒、酸豆角，青椒，大蒜、生姜叶各适量。
2、猪耳朵去毛、洗净。
3、取猪耳朵、生姜叶适量，放入有适量水的高压锅内胆中，盖好盖，接好电源，压15分钟，自然冷却，开盖，取出猪耳朵，候冷后切成适宜大小的片，备用。
4、在热干锅里放适量油，待油沸腾后，调成中小火，将大蒜放入炸4~6秒钟后，调成小火，迅速放入酸辣椒、酸豆角、青椒等其他辅助食材翻炒。
5、继续翻炒，炒至青椒约2~3成熟。
6、放人生姜叶、切好的猪耳朵，进行翻炒至猪耳朵热透。
7、放适量水，适量盐溶解翻炒均匀，调成中火边翻炒边煮，煮至青椒熟透。调成小火。
8、放入适量老抽酱油进行调色调味，翻炒均匀。喜欢鲜味重点的人，可以适当的加点鸡精或生抽，煮20~30秒就可以出锅了。
红烧猪耳朵怎么炒好吃
准备材料。（猪耳朵的毛叫买猪肉帮忙剃干净）；
把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结；
猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮，煮开再煮2分钟即可；
半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角。放入一小块冰片糖；
把猪耳朵放进去大火煮，煮开后转小火煮半小时；
快煮好时尝一下味道，适量加点调味料，煮好放凉切片；
吃的时候淋入一些热的红烧汁，也可以直接冷吃。
