牛蛙生性贪婪，生长季节食量较大。用饵料盘喂食时，成群争抢上盘，体弱、个小的往往被挤出盘外。牛蛙的最大胃容可达空胃容的10倍。
牛蛙生性凶残，经常发生大蛙吃小蛙的现象，也能吞食蛇类。牛蛙能吃也耐饥，在食物极度缺乏时，牛蛙的新陈代谢水平会自然降低。
哪些人不能吃牛蛙
牛蛙分类：肉禽类、其他肉禽类；
食材别名：喧蛙、食用蛙；
食材热量：81 大卡（100克可食部分）；
适宜人群：一般人皆可食用牛蛙，特别是胃酸过多的患者最宜；
禁忌人群：脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食；
牛蛙的功效：滋补解毒 ，滋阴，壮阳， 养心安神 ，补气。
麻得跳牛蛙怎么做最好吃
用料:牛蛙2只、莴笋半棵、菜椒1颗、炸熟花生适量、汉源藤椒适量、干辣椒适量、蒜瓣3瓣、姜适量、泰椒适量、盐适量、味精适量、生粉适量
做法:
1、把牛蛙剁成小块，加入适量盐，适量生粉，生姜丝少许，酱15-20分钟。配菜莴笋削块，菜椒切块，花生米油炸冷却。
2、藤椒入锅炸出藤椒油，捞出已经榨过油的藤椒扔掉，入干辣椒炸出辣味。
3、加入酱过的牛蛙，加入适量黄酒，翻炒至没有血色。
4、加入热水盖过牛蛙，烧至汤汁翻滚下入加莴笋、适量盐、味精调制汤的味道，烧煮片刻，大约五分钟。加入菜椒，泰椒，关火。
5、盛盘加入花生。
牛蛙皮能吃吗
能。
1、牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的健康食品。
2、牛蛙皮可以食用，而且含有丰富的胶原蛋白，常吃可以起到很好的美容功效。
3、用开水将牛蛙皮烫洗一遍，洗掉表面的那一层粘杂物，然后充分煮熟就可以了。
