不会长胖，食用西葫芦籽非但没有坏处，而且在使用之后，还能够缓解脾虚和营养不良的情况，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。
而西葫芦的功效有：
1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效;
2可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
3、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;
4、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;
5、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
老西葫芦怎么吃
可以做蒜蓉西葫芦。所需材料：西葫芦1个、干红辣椒3个、大蒜、生抽、盐、味精。具体做法如下：
1、将西葫芦去瓤后切成条；
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味；
3、放入葫芦条，翻炒，淋入适量生抽；
4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅即可。
牛肉和葫芦一起吃可以吗
1、取适量牛肉，加水；
2、将葫芦切片；
3、将牛肉放进锅里；
4、开锅后，加盐适量；
5、搅匀，不可以乱搅，把牛肉搅碎，就不成功了。用勺子，像煮饺子一样；
6、加盖焖一会；
7、趁此机会，备好香菜；
8、到葫芦接近透明，葫芦就炖好了；
9、加香菜适量，出锅即可。
素炒西葫芦怎么做好吃
主料：西葫芦100克、圣女果50克、木耳50克。辅料：虾皮适量、鸡精1茶匙、植物油2汤匙。
准备好所用食材。
小番茄洗净，切成2半。
西葫芦洗净切成片。
木耳提前泡发。
锅中注入油，下入小番茄。
下入虾皮炒出香味。下入西葫芦和木耳翻炒均匀。
加入鸡精调味即可。
烹饪技巧：虾皮有咸味，就不要再添加盐了。
