大枣营养丰富，含有较多的糖、维生素、矿物质，有“天然维生素”之称。大蒜有很强的杀菌、抗菌作用，人们把它誉为“地里长的青霉素”和“天然抗生素”。两者不相克。
大蒜不能和以下食物同食：
1、鸡肉：会引起消化不良；
2、草菇：会危害健康；
3、蜂蜜：会刺激肠胃。
红枣不能和以下食物同食：
1、葱：易导致消化不良；
2、蟹：会易患寒热；
3、鱼：会致消化不良；
4、黄瓜：会破坏维生素c；
5、胡萝卜：会减低营养价值；
6、虾：会中毒；
7、牛奶：影响蛋白质的吸收；
8、银鱼：令人腰腹作痛。
蒜黄是什么季节吃的
4-5月份夏季吃蒜苔最好，营养价值高。
1、蒜苔其实是属于一种副产品，其实就是大蒜中抽出的花葶。
2、大蒜可以抽苔的时候就代表着蒜瓣已经成熟了，也正是因为要保证开花结果，所以大蒜在花葶，也就是蒜苔积累了不少营养物质。
3、现代研究表明，蒜苔中含有多种成分，包括糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素b2、维生素c、尼克酸、钙、磷等等，有一定的降血脂、预防便秘作用。在我国中医的理论中，蒜苔具有温中下气，补虚，调和脏腑的作用。
生姜大蒜辣椒鸡吃了有什么效果
生姜补脾胃温里寒，大蒜补肺养心，辣椒补肺去湿，鸡肉补五脏六腑。生姜大蒜辣椒鸡适合冬季滋补身体、预防感冒。
材料：鸡腿肉、大蒜末、姜末、红辣椒、柠檬汁、芫荽籽、孜然籽、姜黄粉、garam masala 什香粉、盐、洋葱末、番茄酱、黄油、香菜末。
做法：
将鸡腿肉去骨切成大块备用。用蒜末、姜末、切碎的辣椒和柠檬汁腌制鸡肉。用平底锅加热干焙芫荽籽和孜然籽，使香料充分释放香味。将芫荽籽和孜然籽捣碎成粉，加入鸡肉中来腌制鸡肉。接着在腌制鸡肉的碗中加入原味酸奶、姜黄粉和盐，充分搅拌鸡肉进行腌制。用保鲜膜盖上，腌制2小时以上，或至过夜。平底锅烧热加油，放入切碎的洋葱、蒜末和姜末进行翻炒，加入刚刚制作的芫荽籽粉、garam masala 什香粉和姜黄粉。另外加入番茄酱和黄油，充分翻炒锅中的食材和香料。接着，加入腌制好的鸡肉，将腌制鸡肉的酱料汤汁也倒入锅中一起来炖煮鸡肉，保持鸡肉的嫩度。摆盘即可。
吃糖蒜有什么好处
1、延缓衰老。
糖醋蒜中含有丰富的抗氧化物质，抗氧化作用和能力能够堪比人参了，经常吃的话还能够有效地延缓机体的衰老情况，所以它不单单只是对皮肤表面起到的抗衰老的作用，并且对于整个人的机体都有很好的氧化活性功能，所以说想要年轻的朋友可以多吃糖醋蒜。
2、杀菌消毒。
除了它的抗氧化能力强之外，它还能够起到很强大的杀菌消毒作用，因为它所含的酸辣素里面含有一种叫做硫化丙烯的物质，这种物质在杀菌消毒上起到了很大的作用，我们都知道人的口腔中含有大量的细菌和微生物，有些人的口腔中特别多，所以经常吃的话能够有效的帮助我们清理口腔中的异物和细菌，还能预防口腔炎症的发生，对于一些流行性细菌有很好的防治作用。
3、降低血脂。
糖醋蒜中含有蒜素，这种物质能很有效的降低体内胆固醇的含量，而且醋中所含的醋酸及有机物等能够软化血管，预防血管硬化的情况发生，帮助降低血液中的胆固醇含量。
