1、把鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋清装在大碗里，碗要大。 先把蛋清搅打到起泡，然后分次加入二分之一杯糖，每加一点之后都要使劲快速搅打，直到碗里的蛋清体积一直变大成3至4倍原来体积，而且变得浓稠；
2、蛋黄加入四分之一杯糖，搅匀，加入奶。 蛋黄溶液分次加入蛋白中搅匀；
3、面粉加入泡打粉，过筛，放入大碗。 蛋白入面粉，搅匀，成粘稠装。 烤盘中涂油，倒入溶液，烤箱180摄氏度，烤35至40分钟，直到插入牙签拔出来之后牙签上没有东西占住为止；
4、鲜奶油倒入搅拌机，加糖；
牛奶可以和哪些水果打奶昔
牛奶可以和梨、苹果、西瓜、枇杷、葡萄、菠萝等水果打奶昔。将水果放入果汁机中搅拌。 加入一杯鲜奶、香草冰淇淋三或四大匙，再加入少许碎冰块。用果汁机搅拌约一分钟，就是香甜的水果奶昔了。也可以将水果放在奶昔最上层做点缀。
奶昔的营养与功效：随着社会生活的质量提高，很多人都喜欢在下午茶的时候来一杯奶昔，奶昔的口感绵滑细腻、香甜可口，是很多喜爱甜品的之一。
奶昔的主要原料是由牛奶和冰淇淋制作而成的，牛奶是大家都很喜欢的一种奶制品，它的营养价值非常高，常常是很多家长作为给孩子补充蛋白质和钙质的首选。
而奶昔中还会加入新鲜的水果，这些水果都富含有丰富的维生素ｃ等物质，能够使细胞黑色素沉着减少，减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。食用含有维生素ｃ的食物还能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风等。
而奶昔还具有减肥的功效，饭前喝水果奶昔除了可获得丰富的营养外，还有减肥的作用。饭前来一杯充分搅拌的奶昔，可以使人产生饱的感觉，从而减少进食量，抑制体重增加。
喝奶昔治疗经前综合征。女性朋友在每个月来经前都非常想要吃东西，可以喝一些有助于预防和缓解痉挛及其它ｐｍｓ的症状的甜品。有研究发现，富含维生素ｄ和钙元素的膳食很有可能因其改变了体内雌激素水平，从而有助于降低了４０％患有ｐｍｓ的风险概率。
水果酸奶沙拉的做法
1、将你喜欢吃的各种果蔬，随心所欲的切成各种形状备用。
2、取一个干净的碗或碟，将这些果蔬全部装进去。
3、将好一多原味酸奶或营养快线(冰激凌口味)随意的洒在这些果蔬上面，吃的时候拌匀就可以了。
4、酸奶沙拉酱是用超过50%的油脂加蛋黄和水快速顺时针搅拌，油脂和蛋黄中的脂肪与水发生亲和效应，酸奶中蛋白质和钙的含量较多，口味酸甜，和沙拉酱的感觉相似。又因为酸奶比较黏稠，特别是传统的凝固型酸奶有更好的附着性，非常适合拌沙拉，水果中的果酸还有助于酸奶中的钙被人体吸收。
水果捞酸奶怎么做
1、水烧开，将要与牛乳触碰的物件统统用热水烫一遍，干掉别的的霉菌，防止霉菌来影响菌粉发醇。需要消毒杀菌的有：酸奶机桶（或分杯），木筷，碗，汤勺等。
2、纯（鲜）牛乳倒进碗中，菌粉添加。立即将牛乳倒进不锈钢板桶装中。新鲜牛奶（7天保存期）能够做，纯奶（成分表仅有生牛乳）还可以做。
3、用消毒杀菌过的木筷将菌粉搅拌均匀，看不到菌粉就可以了。如果是用不锈钢板桶装做，到这儿就可以发醇了。
4、分杯一个个倒入，最好是每一个水杯先倒一半，所有倒完一半再倒另一半，防止菌粉遍布不匀。
5、冬季在酸奶机里放些温开水，协助发醇。夏季还要可不必、一杯杯装进去。
6、接电源，冬季发醇8-11个钟头，夏季要是6-8个钟头。時间越长，酸牛奶越酸。因为酸奶发酵期内，不可以挪动摇晃，放到一个不要紧的地区，
7、酸牛奶搞好了，马上将分杯（不锈钢板桶装）移到冷冻中历经4钟头以上钝化处理。无论做出去多稠，酸牛奶全是越拌和越稀。
8、撒上燕麦和自己喜欢的水果就好啦。
