吃黄瓜的好处：
1、黄瓜属凉性食物，成分中百分之九六是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。
2、黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
3、黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
4、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
5、黄瓜含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
6、黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏
糖醋黄瓜怎么做才好吃
糖醋黄瓜的做法：
准备制作材料：嫩黄瓜250克，精盐1汤匙，白糖3汤匙，食醋2汤匙，香油1汤匙，味精少许。
将嫩黄瓜用盐刷洗，再用水冲洗干净，切成小段，放入盘内。撒上精盐拌匀，腌10分钟，滤去盐水。取炒锅置火上，放少半碗水烧开。锅中加入白糖，使用离火熬成浓汁。加入食醋、味精，调匀后浇在黄瓜段上拌匀。腌30分钟后淋上香油即成。糖醋黄瓜的特色：色泽美观，黄瓜脆嫩，味鲜、甜、酸适口，可增进食欲。
黄瓜和虾能一起吃吗
黄瓜不要和虾肉一起吃。首先因为虾子是不能和含有维生素的食物一起吃的，而黄瓜是含有维生素c的一种水果，那么长期的吃是会引起中毒的。另外黄瓜中还含有鞣酸的成分，这种物质是会降低虾肉中蛋白质的营养的，而且当虾肉中的钙元素和鞣酸结合了以后，就会形成一种物质，很难消化掉。而且虾肉和黄瓜都是凉性的食物，是会造成胃部的不适还有胃胀气的。
肉片炒黄瓜怎么做好吃
黄瓜1根、猪肉200克、小葱、姜蒜、干辣椒、花椒、盐2克、料酒2克、淀粉3克、胡椒粉。
1、黄瓜切片，猪肉切片。
2、猪肉加入料酒，盐，淀粉，胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
3、盘中放入葱姜蒜，食用油，放入微波炉，高火，一分钟后取出。
4、加入干辣椒，花椒，高火，30秒取出。
5、放入肉片，搅拌均匀，高火2分钟取出。
6、最后加入黄瓜拌匀，高火1分半即可。
