三文鱼禁忌人群：过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食三文鱼。
三文鱼营养价值：
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。其所含脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
薰鱼怎么做好吃
熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。明代《宋氏养生部》中详细记载“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，油煎之，日暴之，始烟熏之”
准备好食材。
草鱼切块放入老抽，盐，五香粉抓匀，腌制1小时以上。
腌制好的鱼放架子上晾干水份。
锅里注油，放入鱼块炸至鱼肉松干。
另起油锅放入香料炒香，加入半碗黄酒半碗水3克盐和老抽，煮开。
把汤汁倒入鱼碗里，蒸15分钟。
作品完成。
鱼吃小水蛭吗
泥鳅和鱼会吃小的水蛭，成年水蛭有可能钻鱼的眼睛。
水蛭由于游动缓慢，水陆两栖，视觉不发达，遇到敌害不知躲避。因此，敌害很多。尤其是幼苗期最易受害，因为刚孵出的幼水蛭全费透明，非常鲜嫩，各种鱼类幼苗及青蛙蝌蚪、水鸟、鸭子等都喜食。除了以上天敌外，蜻蜓幼虫，甚至人为因素都能伤害水蛭的成活，影响成活率。
防治水蛭天敌的5种方法：养殖池周围加设护网等围池设施，防止所有动物入池。
禁止放养肉食性鱼类。老鱼塘要杀灭野生杂鱼。
在幼蛭大量孵出季节，一旦发现这些敌害要立即捕杀。可采用夜间灯光诱捕，在养殖池中安装60瓦以上的诱虫灯，待水生昆虫大量集中在灯光水面时，用密网捞出杀死。一般不要用药物杀灭，以免毒死水蛭。
若不是出售，不要经常地捉拿水蛭，以防水蛭黏膜脱落，感染病菌死亡。
尽量使用干净水养殖水蛭，其他养殖用水及河沟里的水一定要经过过滤后使用，以防野杂鱼和水生昆虫浸入。
除夕为什么要吃鱼
中国人过节讲究好意头，希望年年有余，当然春节餐桌上少不了“鱼”。甚至鱼的名称也特别挑上吉祥话代表昌盛的鲳鱼或者鱼体带红的红目鲢、赤鯮、马头鱼等。
中国的南方人，吃年饭时，或者其他节日与盛宴，都是必须上一条全鱼，这全鱼还不吃掉，以表达年年有余的寄托。在很早以前就有在除夕吃鱼的习俗。鱼的谐音余不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。在古代的汉朝，画在门叩上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用。在唐朝，鱼的图案会出现在门把上，大门上，柜子门，箱子门上，以便驱走鬼怪。所以门把手设计鱼这一观念对中国人在除夕吃鱼有很大的影响。降妖除鬼则被慢慢的淡忘。同时把作为最后一道菜的鱼不吃干净，则是迷信于年年有余的说法。
