不能，因为黄瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c。食物中维生素c含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型含维生素c丰富的蔬菜，如果二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起食用。
黄瓜配什么炒好吃
1、虾仁洗净后挑去沙肠，用纸巾吸干水，撒上少量盐；
2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片，姜切成丝，葱切碎；
3、锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，虾仁煎熟，烹酒，再加入黄瓜稍炒，用盐、鸡粉调味，最后撒上葱花拌匀即可。
炒黄瓜怎么炒好吃瓜
1、准备鸡蛋、木耳、黄瓜、果仁、葱。
2、木耳先用小锅煮熟。
3、锅中放入油，油热后先炒果仁，闻到香味后盛入盘中。
4、锅中再放入食用油，倒入打散的鸡蛋，用铲子搅成小块。
5、锅中再倒入适量的油，放入葱花炝锅。
6、将黄瓜倒入锅中翻炒。
7、将煮熟的木耳撕成小块，倒入锅中。
8、往锅中倒入少许酱油，增香去腥。
9、将鸡蛋倒入锅中一起炒。
10、根据自己的口味，加入适量的盐调味。
11、将各种食材翻炒均匀，就可以盛入盘中了。
12、把果仁均匀地撒入盘中，一盘香香的炒黄瓜就做好了。
如何制作好吃下饭的凉拌黄瓜皮蛋
1、准备材料：皮蛋两个、黄瓜一根、油适量、葱三根、蒜适量、生抽适量、鸡精少许、干辣椒适量、醋适量、花椒适量。
2、把黄瓜洗净备用。
3、大蒜、辣椒、葱切碎。
4、锅里热油，爆香佐料，放入生抽做调料。
5、黄瓜用刀拍拍，切条状。
6、拌入调料。倒入一点醋。
7、皮蛋切开，淋上调料与黄瓜拌均匀即可食用。
