会降低蛋白质和其他对人体有益的金属离子的吸收率。
茶、咖啡中的草酸、单宁等成分可能与牛奶中的钙发生沉淀反应影响吸收。
牛奶中富含钙，而茶水、咖啡当中都含有草酸和鞣酸。所谓鞣酸，就是单宁类物质。 草酸不仅可以和钙容易结合，它还能和镁、铁、锌等多种矿物质结合。 单宁味道比较涩，也可以和蛋白质结合，降低它的消化吸收率，还能和多种金属离子结合，也会影响它们的吸收，对人体营养健康造成一定的影响。
盒装牛奶可以直接放热水里加热吗
1、可以加热的，用热水泡煮。
2、带盒用热水泡热。高温会破坏牛奶的营养成分，在热水中加热就行了。
3、带盒用直接放锅里面煮。
4、牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
牛吃草却产出的牛奶蛋白质含量那么高为什么呢
植物中也有很多蛋白质。很多豆类的蛋白质含量比肉还多，植物的茎叶中一般也有百分之2的蛋白质含量。而且牛有四个胃，网瓣瘤真。瘤胃是个发酵罐，各种微生物或产生或死亡产生的微生物蛋白，以及饲草中提供的瘤胃内消化蛋白和过瘤胃蛋白。这就是牛奶蛋白的主要来源。
煮鸡蛋能和牛奶配起来吃吗
1、煮鸡蛋和牛奶不要搭配吃。牛奶、鸡蛋都是含优质蛋白较高的食品，人体在需要蛋白质的同时，还需要一定的碳水化物，碳水化物对蛋白质在体内的代谢有一定影响。
2、当蛋白质与碳水化物一起被摄入时，氧在体内的贮留量比单独摄入蛋白质时要多，营养学把这叫做碳水化物节省蛋白质的作用。要想使您早餐所吃进的蛋白质不浪费掉，就应同时吃一些含碳水化物多的食物。如面包、烤馒头片等。
3、牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
